Ceretto : Rocche di Castiglione 2022

Kenmerken en proeftips voor Ceretto's Rocche di Castiglione 2022

Proefnotities

Neus
Het aromatische boeket opent met delicate tonen van wilde roos, verweven met geuren van granaatappel en tamarinde en subtiele citrusaccenten.

Smaak
In de mond onthult deze wijn een profiel dat tegelijk strak en sappig is, gekenmerkt door een verticale, lineaire structuur. Een fraaie frisheid begeleidt uitgesproken smaken die aan watermeloen doen denken, en alles smelt samen in een harmonieuze, perfect beheerste strengheid.

Spijs-wijncombinatie
Deze grote rode wijn combineert uitstekend met krachtige vleesgerechten zoals gebraad of wild. Hij past ook ideaal bij goed gerijpte harde kazen of smaakvolle gerechten met paddenstoelen.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn solide structuur beschikt de Rocche di Castiglione 2022 over een opmerkelijk bewaarpotentieel, dat zich over meerdere decennia kan uitstrekken.

De zuivere, verticale expressie van een grote Ceretto Barolo

Het domein
Het gelijknamige huis, in de jaren dertig opgericht door Riccardo Ceretto, is een ware referentie in Piëmont. Dit illustere huis, gevestigd in Alba, heeft zijn reputatie opgebouwd door de lokale terroirs tot hun recht te laten komen. Vandaag is het domein nog altijd in handen van de oprichtersfamilie, met Federico Ceretto als algemeen directeur aan het roer. De wijngaard beslaat zo'n 200 hectare en wordt biologisch bewerkt. De identiteit van het domein berust op een voortdurend streven naar de zuivere expressie van het terroir, waarbij het wijnbouwerfgoed van de regio meesterlijk wordt gecombineerd met een moderne, duurzame visie.

De wijngaard
Deze Barolo is afkomstig uit de prestigieuze Rocche di Castiglione, een aanvullende geografische vermelding (MGA) in de gemeente Castiglione Falletto. Het perceel van amper 0,41 hectare onderscheidt zich door zijn steile helling en zuidoostelijke ligging, die het een koel microklimaat verlenen. De wijnstokken gedijen op arme, losse en bijzonder steenachtige bodems, waar het moedergesteente vaak aan de oppervlakte komt. Dit unieke terroir bepaalt de diepe identiteit van de cuvée.

Het wijnjaar
In Italië werd 2022 in de regio gekenmerkt door over het algemeen warme weersomstandigheden, wat grote zorg vereiste om het evenwicht en de frisheid van de druiven te behouden.

Druivenras
100% Nebbiolo