Ceretto : Rocche di Castiglione 2022

Kenmerken en proefnotities van Rocche di Castiglione 2022 van Ceretto

Proefnotities

De neus
Het aromatische boeket onthult delicate tonen van wilde roos, verweven met accenten van granaatappel, tamarinde en subtiele citrustoetsen.

De mond
In de mond ontvouwt deze wijn een profiel dat zowel gespannen als sappig is, gekenmerkt door een verticale, lineaire structuur. Een mooie frisheid vergezelt originele smaken die doen denken aan watermeloen, die allemaal samenkomen in een harmonieuze en perfect beheerste soberheid.

Combinaties met eten
Deze grote rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met rijk vlees zoals braadstukken of wildgerechten. Hij is ook een ideale match bij goed gerijpte harde kazen of smaakvolle bereidingen op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren
Met zijn solide structuur beschikt de Rocche di Castiglione 2022 over een opmerkelijk bewaarpotentieel dat zich over meerdere decennia kan uitstrekken.

De pure, verticale expressie van een grote Barolo van Ceretto

Het domein
Het gelijknamige huis, opgericht in de jaren 1930 door Riccardo Ceretto, is een echte referentie in Piemonte. Gevestigd in Alba, bouwde dit illustere domein zijn reputatie op door de lokale terroirs in de schijnwerpers te zetten. Vandaag de dag is het domein nog altijd in handen van de oprichtersfamilie, met Federico Ceretto als directeur aan het roer. Het wijngoed beslaat ongeveer 200 hectare, die biologisch worden bewerkt. De identiteit van het domein is geworteld in een voortdurend streven naar de pure expressie van het terroir, waarbij het wijnbouwerfgoed van de regio op vaardige wijze wordt gecombineerd met een moderne, duurzame visie.

Het wijngoed
Deze Barolo is afkomstig uit de prestigieuze aanvullende geografische aanduiding (MGA) Rocche di Castiglione, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto. Het perceel, met een bescheiden omvang van 0,41 hectare, onderscheidt zich door zijn steile helling en zuidoostelijke oriëntatie, wat zorgt voor een koel microklimaat. De wijnstokken gedijen op arme, losse en bijzonder stenige bodems, waar het gesteente vaak aan de oppervlakte doorbreekt. Dit unieke terroir vormt de diepe identiteit van de cuvée.

De jaargang
In 2022 kende Italië over het algemeen warme klimatologische omstandigheden in de regio, wat grote aandacht vereiste om de balans en frisheid van de druiven te behouden.

Druivenras
100% Nebbiolo