Alfred Gratien : Blanc de Blancs Grand cru 2018

Een Blanc de Blancs Grand Cru Champagne van Alfred Gratien, die rijkdom en evenwicht combineert

Het domein

Het champagnehuis Alfred Gratien, opgericht in 1864 in Épernay, maakt deel uit van Henkell Freixenet, onderdeel van de Oetker-groep. Henkell nam het begin jaren 2000 over. Als négociant produceert het huis ongeveer 300.000 flessen per jaar; het bezit een kleine wijngaard van circa 1,6 hectare en werkt samen met partnerwijnbouwers. Sinds 1905 wordt de functie van kelder­meester binnen de familie Jaeger doorgegeven. Nicolas Jaeger, de vierde generatie, bekleedt deze functie sinds 2007. Het huis onderscheidt zich door de vinificatie van al zijn basiswijnen op eikenhout en door het achterwege laten van de malolactische fermentatie.

De wijngaard

Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 wordt uitsluitend gemaakt van chardonnay uit dorpen in de Champagne met de classificatie Grand Cru, een wettelijke status die verbonden is met de herkomst van de druiven. Deze kalkrijke terroirs liggen in de Côte des Blancs. Het huis betrekt een groot deel van zijn druiven van partnerwijnbouwers in dorpen met de classificatie Premier Cru en Grand Cru.

Vinificatie en rijping

Deze Blanc de Blancs is een millésime-cuvée die de expressie van één enkel jaar weergeeft, zonder reservewijnen. Zoals alle wijnen van het huis Alfred Gratien wordt hij gevinifieerd op eikenhout: de alcoholische gisting vindt plaats in kleine eikenhouten vaten. Malolactische fermentatie vindt niet plaats, waardoor de frisheid en de zuren van de chardonnay behouden blijven. De millésime-cuvées van het huis rijpen vervolgens lang op de gist in de fles, volgens de Revue du vin de France zes tot dertien jaar.

Druivenras

Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 van Alfred Gratien bestaat voor 100% uit chardonnay.