Bollinger : Brut Rosé

De NV Brut Rosé komt over als delicaat en zelfs een tikje broos. Zoete bessen, geplette bloemen en specerijen stijgen op uit het glas in deze vrouwelijke Champagne. De NV Brut Rosé komt de komende jaren het best tot zijn recht als aperitief. Dit is lot L109004. Degorgement: 13 december 2010. Verwachte rijpheid: 2011–2013. Bollinger is natuurlijk een van de grote namen in Champagne. De Special Cuvée is doorgaans een van mijn favoriete wijnen in zijn prijsklasse, maar het is de 2004 Rosé La Grande Année die dit jaar de show steelt. Bollinger is uniek onder de Champagnehuisen omdat de reservewijnen allemaal op magnum en met natuurkurk worden gebotteld, een enorme, arbeidsintensieve inspanning. Importeur: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Bloemige, menthol- en gistaroma’s springen eruit in deze frisse, lichtgewicht Champagne. Hij trekt aan in de afdronk en laat een watertandende indruk achter. Nu drinken.

Aroma’s van gekneusde appel, rode bessen, wilde bessen, rozenblaadjes en sinaasappelschil. De smaak heeft een goede structuur, levendige zuren en een schuimende mousse, met tonen van gekaramelliseerde bruine suiker, aardbei en umami. Een frisse, minerale afdronk.

Zeer aantrekkelijke aroma’s van aardbeientaart met een heerlijk knapperige korst. Ook koper en ijzer. Medium body met echt pinot noir-karakter, plus gezouten boter, hints van vat en een sappige afdronk. 64% op vat vergiste pinot noir (5% stille rode wijn), 28% chardonnay en de rest pinot meunier. Rosé wordt steeds beter. Nu drinken.

De NV Brut Rosé komt over als delicaat en zelfs een tikje broos. Zoete bessen, geplette bloemen en specerijen stijgen op uit het glas in deze Champagne met een vrouwelijke uitstraling. De NV Brut Rosé komt de komende jaren het best tot zijn recht als aperitiefwijn. Dit is Lot L109004. Gedegorgeerd op 13 december 2010.

Helder, middelzalmroze met zilveren reflecties en een vitale mousse. Aroma’s van bessen uit het wild, hartkersen en rode Braeburn-appel, ondersteund door witte nougat. Sappig en elegant in de mond met een kern van verse nectarines en een sappige kern. In de afdronk wat bloesemhoning, met goede frisheid en een minerale nasmaak. (L2404403, PM).

Middelroze kleur met koperachtige toon en fijne mousse. Vinoze, rijpe neus met florale hints, nougat, gecrushte noten, rood fruit, zoete peer, discreet eiken en geroosterde tonen. In de mond vol van body, fijn in balans met een romige ruggengraat, frisse zuren en rijp rood fruit, brioche, nootachtige tonen en een lange, dichte afdronk.

5% rode wijn uit de wijngaarden van Ay en Verzenay kleurt dit aalbessenroze. Het zeer uitgesproken fruit doet denken aan aardbei- en frambozensnoep, opgefrist met oranjebloesem, drop en ontluikende saptonen. In de mond is het vlezig en fris, met een uiterst uitgesproken, precieze zurigheid en een mooie elementaire transparantie. Je herontdekt deze wijn in een uitstekende balans tussen de assemblage en het rodewijncomponent.

Dit is een prachtig rijke wijn, met een goed bewaarpotentieel en prachtige aroma’s van rood fruit. De zuren zijn gelaagd, met een warme dosage, in balans met het frissere aspect van deze wijn. Nu drinken.