Champagne Huré Frères : 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019

Kenmerken en proeftips voor de 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 van Huré Frères

Proefnotities

Kleur
Deze witte 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut heeft een intense strogele kleur, verlevendigd door fijne, aanhoudende belletjes.

Neus
Het aromatische boeket is bijzonder complex en combineert geuren van gele en rode appel, sinaasappelschil, mirabel en kumquat. Subtiele tonen van kleine rode bessen, hooi, natte steen en verse broodkorst maken het geheel compleet.

Smaak
De smaak is gestructureerd en complex, met elegant fruit dat wordt gedragen door rijpe zuren en een krijtachtige textuur. De lange, zilte afdronk onthult hartige toetsen van citrus en toast.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn past prachtig bij verfijnde gerechten zoals gegrilde kreeft, getruffeld gevogelte, risotto met paddenstoelen of een harde kaas, bijvoorbeeld een lang gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Om optimaal van deze 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 te genieten, serveert u hem bij 8 tot 10 °C, bij voorkeur in een wittewijnglas. Hij kan nu al worden gedronken of worden bewaard tot minstens 2030.

De zuivere expressie van Meunier door Champagne Huré Frères

Het domein

Het huis Champagne Huré Frères, opgericht begin jaren zeventig, is een onafhankelijk familiedomein in Ludes. Het landgoed beslaat 10 hectare en wordt tegenwoordig geleid door de broers François en Pierre Huré. Het huis staat bekend om zijn bodemvriendelijke aanpak en vinificatie per perceel, en onderscheidt zich door het gebruik van reservewijnen die in een solera worden bewaard en door het blokkeren van de malolactische gisting. Deze veeleisende werkwijze levert champagnes van grote precisie op, die de identiteit van hun terroirs getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze cuvée is uitsluitend afkomstig van de lieu-dit La Grosse Pierre in Ludes, in de Champagne, en wordt gemaakt van oude stokken van meer dan 55 jaar. Dit bijzondere terroir rust op dagzomend krijt, bedekt met een zeer dunne kleilaag, wat de druiven een opmerkelijke concentratie en een optimaal natuurlijk evenwicht geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2019 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. Na lenteachtige temperaturen al in februari en late vorst in april kreeg de zomer in juli te maken met twee hevige hittegolven. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en de lage opbrengsten vertoonden de geoogste druiven een perfect evenwicht tussen suiker en zuur.

Vinificatie en rijping

De wijnbereiding van de 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 begint met een spontane gisting en 18 maanden rijping in demi-muids van 600 liter, zonder malolactische gisting. Vervolgens wordt de wijn onder kurk gebotteld voor de tweede gisting, waarna hij circa vijf jaar sur lattes rijpt voordat hij wordt gedegorgeerd.

Druivenras

100% Meunier