Champagne Huré Frères : 4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019

Proeftips en advies voor de Huré Frères 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019

Proefnotities

Het oog
Deze 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut, een witte wijn, toont een intense strogele kleur, geanimeerd door fijne, aanhoudende bubbels.

De neus
Het aromatische boeket is opmerkelijk complex, met geuren van gele en rode appels, sinaasappelschil, mirabelle en kumquat. Daarbij komen subtiele tonen van rode bosvruchten, hooi, natte steen en versgebakken broodkorst.

De mond
Gestructureerd en complex, biedt de mond elegant fruit ondersteund door een rijpe zuurgraad en een krijtachtige textuur. De lange, zilte afdronk onthult heerlijke accenten van citrus en geroosterd brood.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert voortreffelijk met verfijnde gerechten zoals gegrilde kreeft, gevogelte met truffel, risotto met paddenstoelen, of een harde kaas zoals een lang gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Om deze 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren tussen 8 en 10 °C, idealiter in een witwijnglas. Hij kan nu al genoten worden of bewaard worden tot minstens 2030.

De pure expressie van Meunier door Champagne Huré Frères

Het domein

Opgericht in het begin van de jaren 1970, is het huis Champagne Huré Frères een onafhankelijk familiedomein gevestigd in Ludes. Met een oppervlakte van 10 hectare wordt het landgoed tegenwoordig geleid door de broers François en Pierre Huré. Bekend om zijn respectvolle benadering van de bodem en zijn vinificatie per perceel, onderscheidt het huis zich door het gebruik van reservewijnen volgens de solera-methode en het blokkeren van de malolactische gisting. Deze veeleisende methoden resulteren in champagnes van opmerkelijke precisie, die de identiteit van hun terroirs getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze cuvée is uitsluitend afkomstig van het perceel La Grosse Pierre in Ludes, in de regio Champagne, en komt van oude wijnstokken van meer dan 55 jaar oud. Dit bijzondere terroir rust op dagzomend krijt bedekt met een zeer dunne laag klei, wat de druiven een opmerkelijke concentratie en een optimaal natuurlijk evenwicht geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2019 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. Na lentetemperaturen al in februari en late vorst in april, doorstond de zomer twee intense hittegolven in juli. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en lage opbrengsten vertoonden de geoogste druiven een perfecte balans tussen suiker en zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de 4 Éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 begint met een spontane gisting en 18 maanden rijping in demi-muids van 600 liter, zonder malolactische gisting. Vervolgens wordt de wijn onder kurk gebotteld voor de tweede gisting, gevolgd door een langdurige rijping op de droesem gedurende ongeveer vijf jaar vóór de degorgering.

Druivenras

100% Meunier