Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2002

Kenmerken en proefnotities van de Femme de Champagne Grand Cru Brut 2002 Cuvée van Duval-Leroy

Proeven

Het oog
Deze wijn toont een prachtige goudgele kleur, opgelicht door subtiele lichte glanzen. De mousse valt op door zijn uiterst fijne bubbels, die een delicate en aanhoudende parelkrans vormen.

De neus
Uitermate elegant, onthult het aromatische boeket geuren van acacia en lindebloesem, verweven met tonen van gestoofd fruit en citrus. Subtiele minerale accenten, samen met vanille, hazelnoot en licht geroosterde brioche, versterken deze prachtige complexiteit.

De mond
De aanzet is levendig en verfijnd, met een zijdezachte textuur. De mond ontvouwt zich met verleidelijke smaken van brioche, vanille, gedroogd fruit, citroen en mandarijn, afgerond door tonen van honing, amandelspijs en vijg. De opmerkelijk lange afdronk blijft hangen op prachtige mineraliteit en aanhoudende frisheid.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée is bijzonder aangenaam als onderdeel van een verfijnd aperitief. Ze combineert ook wonderbaarlijk goed met verfijnde gerechten zoals witte truffelrisotto, oesters, kaviaar, sushi van witte vis of een gevogelteterrine met citrus. Een goed gerijpte kaas, zoals een oude Comté, zal de aroma's eveneens prachtig doen uitkomen.

Serveren en bewaren
Om deze Grand Cru van het jaargang 2002 optimaal te kunnen waarderen, raden we aan hem gekoeld te serveren, bij een ideale temperatuur tussen 8°C en 10°C. Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel zal deze wijn zich in de loop der jaren gunstig blijven ontwikkelen.

Overige kenmerken
Deze wijn onderscheidt zich door zijn nuldosage (Brut Nature, 0 g/L), wat de puurheid van zijn aroma's en zijn natuurlijke elegantie benadrukt.

De elegantie van een grote Champagne van Duval-Leroy

Het domein
Het in 1859 opgerichte Huis Duval-Leroy is gevestigd in Vertus, in het hart van de prestigieuze Champagnestreek. Dit familiebedrijf, een pionier in de toepassing van duurzame praktijken en gecertificeerd voor zijn hoge milieuwaarde, cultiveert een uitgestrekte wijngaard van ongeveer tweehonderd hectare. Historisch gevormd door het visionaire leiderschap van Carol Duval-Leroy, wordt het domein nu geleid door haar drie zonen, Julien, Charles en Louis Duval-Leroy. Dit iconische merk blijft internationaal schitteren en biedt cuvées van uitzonderlijke kwaliteit die trouw blijven aan de identiteit van hun terroir.

De wijngaard
De druiven komen uitsluitend van als Grand Cru geklasseerde terroirs. De wijnstokken, tussen 35 en 45 jaar oud, gedijen in de prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) evenals in het terroir van Ambonnay. Het domein past duurzame wijnbouwmethoden toe die het milieu en de biodiversiteit respecteren.

Het oogstjaar
Het jaar 2002 wordt erkend als uitzonderlijk. De groeicyclus profiteerde van ideale weersomstandigheden, gekenmerkt door een bijzonder zachte winter en weinig neerslag. Het seizoen zette zich voort met een zeer zonnige zomer, die droog en mild weer bood tot aan de oogst, waardoor de bessen optimale rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping
De vervaardiging van deze cuvée gebeurt met extreme precisie, met een strikte scheiding van de verschillende percelen tijdens de vinificatie. 20% van de musten wordt vergist in eiken vaten van 220 liter. Het proces omvat malolactische fermentatie en natuurlijke klaring, zonder enige lijming. Ten slotte profiteert deze uitzonderlijke wijn van een verlengde rijpingsperiode van 20 jaar op de gist, wat hem al zijn complexiteit geeft.

Druivenrassen
Deze assemblage bestaat uit 95% Chardonnay en 5% Pinot Noir.