Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2012

Kenmerken en proeftips van Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012

Proefnotitie

Kleur

De kleur is een bleek, stralend zalmroze.

Neus

De neus combineert rood fruit, citrus en bloemige tonen, met herkenbare noten van roze pioenroos en kersenbloesem, en een vleugje mandarijn.

Smaak

In de mond is deze champagne delicaat, met een romige mousse en een levendige frisheid, in balans gebracht door de rijkdom van het fruit. De zijdezachte, omhullende textuur leidt naar een aanhoudende afdronk.

Een bloemige, romige vintage roséchampagne van Perrier-Jouët

Het domein

Het huis Perrier-Jouët, begin 19e eeuw opgericht door Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët en gevestigd in Épernay, is een van de historische huizen van de Champagne. Het maakt deel uit van de groep Pernod Ricard. Séverine Frerson, de achtste kelder­meester van het huis en de eerste vrouw op deze positie, zet een bloemige stijl voort die op Chardonnay is gebouwd. Het huis bezit wijngaarden, met name op de Côte des Blancs, en wil al zijn wijngaarden omschakelen naar regeneratieve wijnbouw.

De wijngaard

Belle Epoque Rosé 2012 is afkomstig van talrijke terroirs in de Champagne, met name die van de Côte des Blancs, in het hart van de “Gouden Driehoek”, evenals van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. De goed op de zon gelegen krijthellingen bevorderen een trage, gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van hun zuurgraad. De krijtbodem geeft de wijnen mineraliteit en spanning. Een groot deel van de wijnstokken van het huis is geclassificeerd als grand cru. Perrier-Jouët gebruikt geen herbiciden meer. Het huis ontwikkelt bovendien bodembedekkers, heggen en boomaanplant in al zijn wijngaarden, als onderdeel van zijn inzet voor regeneratieve wijnbouw.

Druivenrassen

Belle Epoque Rosé 2012 is een assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.