Chanson : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" Domaine 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. RobinsonBeschrijving
Proefaanbevelingen voor Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2022 van Domaine Chanson
Proeven
Kleur
De kleur onthult een zeer bleekgouden tint met heldere reflecties.
Neus
Het bouquet biedt een prachtige aromatische intensiteit, waarin aroma’s van geelvlezig fruit samenkomen met subtiele tonen van fijne honing.
Smaak
De smaak verleidt door zijn breedte en frisheid. De levendige aanzet wordt in evenwicht gebracht door een uitgesproken mineraliteit. Het aromatisch spectrum, precies en kristalhelder, strekt zich uit in een aanhoudende afdronk, vergezeld van delicate houttonen.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn gaat ideaal samen met gebakken foie gras, verfijnde schaaldieren of zachte kazen zoals gerijpte crottin de chèvre.
Serveren en bewaren
Serveer bij 12–14 °C. Decanteer de wijn op jonge leeftijd om al zijn complexiteit te onthullen.
Een voortreffelijke witte wijn uit Bourgogne, die minerale zuiverheid en verfijnde elegantie combineert
Het domein
Opgericht in 1750, heeft het huis Chanson een belangrijke plaats in het Bourgondische wijlandschap. Het is gehuisvest in een 16e-eeuwse vesting bekend als “La Tour des Filles”, waarvan de acht meter dikke muren nu de rijpingskelder herbergen. Maison Chanson staat bekend om haar cuvées met lage opbrengst, een getrouwe weerspiegeling van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune.
De wijngaard
Het domein beslaat 45 hectare, uitsluitend gelegen in premiers en grands crus, in emblematische appellations zoals Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-lès-Beaune en Corton.
De wijn
Het perceel “Les Chenevottes”, van 2 hectare groot, rust op een stenige klei-kalkbodem binnen de appellatie Chassagne-Montrachet. De oostelijke oriëntatie bevordert een trage rijping onder invloed van een koel klimaat.
Vinificatie en rijping
De druiven worden zacht geperst voor de traditionele vinificatie. De rijping duurt 12 maanden in eikenhouten vaten, wat structuur en finesse aan de wijn geeft zonder de identiteit van het terroir te maskeren.
Druivenras
100 % Chardonnay.
