Chanson : Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune 1er Cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een prachtige robijnrode kleur.

Neus
De neus onthult geuren van pioenroos, vergezeld van intense aroma’s van rijp rood fruit zoals aardbei en kers. Tonen van koffie en specerijen maken dit aromatische bouquet compleet.

In de mond
In de mond biedt deze wijn een mooie balans en fijne complexiteit. De textuur is diep en verfijnd, gedragen door goed opgebouwde tannines en een elegante, perfect geïntegreerde invloed van hout. De afdronk blijft hangen met kruidige nuances.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Beaune 1er Cru past perfect bij geroosterd of gestoofd vlees. Hij combineert ook elegant met een kalfsfilet mignon met paddenstoelen (cantharellen, eekhoorntjesbrood, truffels), wild, evenals regionale kazen zoals Citeaux, Epoisses, Langres of Brillat-Savarin.

Serveren en bewaren

Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson kan nu worden gedronken of enkele jaren worden bewaard, zodat hij zijn aromatische complexiteit verder kan ontwikkelen.

Een elegante en complexe Beaune Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1750 door Simon Verry, behoort het huis Chanson tot de oudste in Bourgogne. Sinds 1999 in handen van de Bollinger-groep en sinds 2017 geleid door Vincent Avenel, bewerkt het een uitgestrekt wijngaardareaal tussen de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Gevestigd in het middeleeuwse Bastion uit de 15e eeuw, in het hart van Beaune, onderscheidt Chanson zich door zijn pioniersengagement voor biologische wijnbouw sinds 2000 en door de prestigieuze Clos des Fèves in de kijker te zetten.

De wijngaard

De Beaune Grèves 1er Cru is afkomstig van de grootste Cru op de centrale heuvel van Beaune. Dit terroir, op het oosten gericht, wordt gekenmerkt door bodems die bestaan uit zand, zeer kleine steentjes (grind) en slib, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en typische elegantie geeft.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 in Bourgogne bleek gul in volume. De oogst vond plaats van 30 augustus tot 13 september 2022, waardoor druiven van uitstekende kwaliteit konden worden geplukt.

Druivenras

100% Pinot Noir.