Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Cantemerle 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Château Cantemerle 2025
Proeverij
Het oog
Deze wijn onthult een diepe, donkere paarsrode tint, die zijn levendige vitaliteit en jeugd weerspiegelt.
De neus
Bijzonder intens, ontvouwt hij aroma's van knisperend fruit, vergezeld van een delicate florale toets die doet denken aan de elegantie van viooltje.
De mond
Zowel soepel als krachtig, biedt hij een gracieuze en aanhoudende textuur. De zuurgraad is perfect geïntegreerd en brengt frisheid, helderheid en een mooie lengte, voor een geheel van opmerkelijke harmonie en samenhang.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past wonderwel bij lokale gerechten zoals eekhoorntjesbrood of gebraden gevogelte, maar zal ook karaktervol vlees zoals rundvlees of wild tot zijn recht laten komen.
Serveren en bewaren
Château Cantemerle 2025 beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan worden gedronken tot omstreeks 2045.
De elegantie van een grote Haut-Médoc-wijn met een zonovergoten karakter
Het domein
Gelegen in de regio Bordeaux, gaan de oorsprongen van Château Cantemerle terug tot 1540. Dit historische domein onderscheidt zich door een unieke bijzonderheid: het is het enige eigendom dat aan de oorspronkelijke classificatie van 1855 werd toegevoegd, als Cinquième Cru Classé. De groep SMA is de huidige eigenaar van het domein, dat vandaag wordt geleid door Laure Canu.
De wijngaard
Gelegen binnen de appellation Haut-Médoc, in het zuiden van het schiereiland Médoc nabij de dorpen Macau en Ludon, onderscheidt het terroir zich door zijn diepe grindgronden samengesteld uit kwartair silica. De wijnstokken worden met zorg onderhouden, met dubbele Guyot-snoei, ontbladering en handmatige uitdunning. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd met nauwgezette selectieve sortering rechtstreeks in de wijngaarden.
De wijn
2025 is het eerste jaar dat in de nieuwe kelder van het domein wordt gevinifieerd. Een nieuw etiket viert deze gebeurtenis.
Het oogstjaar
2025 was een groot zonovergoten jaar. De groeicyclus begon met het uitlopen van de knoppen op 24 maart, gevolgd door de halve bloei op 23 mei en de vruchtzetting op 2 juni. De halve véraison vond plaats op 28 juli, waardoor de druiven hun optimale rijpheid konden bereiken voor een oogst die liep van 4 tot 20 september. Alcohol: 13% vol.
Vinificatie en rijping
2025 markeert een belangrijke mijlpaal met de inhuldiging van nieuwe installaties en een gloednieuw etiket. Het aantal vaten is verdrievoudigd, wat de mogelijkheid biedt tot een zeer nauwkeurige vinificatie perceel per perceel, waarbij de bessen met de grootste zorg worden behandeld. De wijn geniet vervolgens van een traditionele rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten.
Druivenrassen
71% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot.
