Château Chasse-Spleen 2024

Kenmerken en proefadvies voor Château Chasse-Spleen 2024

Proeven

Kleur
Donkerrode kleur, helder en glanzend.

Neus
Het aromatische boeket opent eerst op intense noten van zwarte kers en braam. Na het walsen worden meer complexe aroma's van zwarte bes onthuld, wat een extra dimensie aan deze wijn toevoegt.

Smaak
De aanzet is frank, gevolgd door een soepel en gestructureerd volume. De krijtachtige tannines geven de wijn een mooie dichtheid terwijl ze zijn elegantie behouden. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn fruitig karakter en zijn mooie lengte in de afdronk.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Moulis-en-Médoc past perfect bij gegrild rood vlees, eendenborst of zelfs langzaam gekookte gerechten zoals boeuf bourguignon. Harde kazen zoals comté of beaufort zullen ook de tanninestructuur van deze wijn benadrukken.

Een Moulis wijn die structuur combineert met fruitige verwennerij

Het eigendom

Opgericht in de 18e eeuw, is het Château Chasse-Spleen een emblematisch landgoed van Bordeaux, gelegen in Moulis-en-Médoc. Momenteel geleid door Céline en Jean-Pierre Villars-Foubet, valt het landgoed op door zijn inzet voor duurzame wijnbouw. De naam, geïnspireerd op een gedicht van Baudelaire, en zijn classificatie als een Uitzonderlijke Cru Bourgeois versterken zijn prestige in het Bordeaux landschap.

De wijngaard

Verspreid over 115 hectare, bloeit de wijngaard van Château Chasse-Spleen op een grind- en zandgrindterroir dat rust op een klei-kalksteen ondergrond, kenmerkend voor Moulis. Deze mozaïek van bodems geeft de wijn zijn complexiteit en finesse.

De jaargang

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door contrasterende klimatologische omstandigheden. Na een nat voorjaar dat coulure en millerandage veroorzaakte, moest de wijngaard een aanzienlijke druk van meeldauw onder ogen zien, gelukkig gekalmeerd bij de véraison. De hitte van juli en de stormen van begin september werden gevolgd door een hagelbui die het eigendom gedeeltelijk aantastte. Ondanks deze uitdagingen onthulde de oogst een onverwachte rijpheid van de vruchten, wat een karaktervolle jaargang belooft.

Vinificatie en veroudering

De druiven van Château Chasse-Spleen 2024 werden geoogst tussen 23 september en 9 oktober, afhankelijk van de optimale rijpheid van elke druivensoort. Na een traditionele vinificatie die respectvol is voor het fruit, profiteerde de wijn van een 15 maanden durende rijping in vaten, waarvan 40% nieuw hout, waardoor zijn structuur kon worden verfijnd terwijl zijn fruitige expressie behouden bleef.

Blend

60% Cabernet Sauvignon die structuur en verouderingspotentieel biedt, 33% Merlot die bijdraagt aan rondheid en fruitigheid, en 7% Petit Verdot die aromatische complexiteit en kruiden toevoegt.