Château Chauvin 2021

Koele, minerale neus, donker fruit, viooltjes. Delicate, fruitgedreven smaak, fijne tannines, zet door en toont lengte. Slanker dan voorheen, maar niet minder charmant.

Aangenaam geurig in de neus met zwarte bessen en braam. Een directe splash van net rijp rood en zwart fruit – friszure aardbeien en kersen – doet het water in de mond lopen, waarna ziltgerande tannines het overnemen en een licht korrelige, maar prettige textuur achterlaten. Aanhoudende tonen van vanille, pure chocolade, grafiet en een vleugje drop accentueren de afdronk, meer hartig dan kruidig. Mooi in balans en zonder te veel moeite. Zacht, subtiel vullend en elegant.

Geraffineerde neus met delicate zoete bessen, wittepeper‑kruidigheid, sigarendoos en cacaopoeder. In de mond elegant, kurkdroog en rechtlijnig, met medium body en fraai zijdezachte tannines. Geen wijn voor grote smaaksdiepte of intensiteit. Finesse, subtiliteit en lengte zijn de sleutelwoorden. Nu al heerlijk, maar kan ook nog verder ontwikkelen.

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Vatmonster. Floraal en geurig, met veel lift en fraîcheur. Strakke, middelzware fruitexpressie en structuur. Enige persistentie. In balans. (JL)

De Chauvin 2021 heeft een open en uitnodigende neus, met aroma’s van braam, wilde haag en ceder die met beluchting aan kracht winnen. In de mond is hij medium van body, met soepele tannines, een fijne zuurlijn en een harmonieuze afdronk, zij het relatief lichter dan in recente jaargangen. Hij zal zich ongeveer 15 jaar goed laten drinken.

Gedroogde bloemen, kardemom, rood fruit en kreupelhout vormen de neus. In de mond is de wijn fris, zacht, elegant, middelzwaar en meteen benaderbaar, met pittige kersen, toetsen van drop en een vleugje citrus in de afdronk; heerlijk om al bij release te drinken. Drinken 2024–2036.

Donker robijnrode kern, paarse reflecties, subtiele oplichting aan de rand. Fijne tonen van tabak, rode kersen, veenbessen en subtiele minerale nuances in de neus. Slanke smaak met rode kersen en pittige zuren, geïntegreerde tannines, hints van kruidnagel en een zoute finale.

De 2021 Château Chauvin toont een solide rijpheid in rood, blauw en zwart fruit, met subtiele achtergrondtonen van eik, tabak en een mineraliteit die doet denken aan verbrijzelde steen. Hij is middelzwaar en mooi in balans, met fijne tannines en een goede afdronk.

Geeft een gevoel van controle en zorgvuldig geplaatst fruit, duidelijk aan de middelrijpe kant — denk aan rode kers en rode bes, zonder af te dwalen richting damson of cassis — met balans en finesse. De zuren zijn, zoals bij al deze wijnen, vrij hoog, maar krijgen extra lagen van kruidnagel en witte peper, wat zorgt voor een watertandende lift in de afdronk.

De Chauvin 2021 heeft een middel- tot diep granaat‑paarse kleur. Hij ontvouwt zich met tot de verbeelding sprekende geuren van kirsch, zwarte frambozen en moerbeien, gevolgd door hints van lavendel en geurige aarde. Het mediumvolle gehemelte is zacht en levendig, met heldere roodfruitaroma’s en een geparfumeerde afdronk.

In de neus wordt de afdronk gedomineerd door ouderwetse tonen van getoast hout die het mooie, levendige fruit lichtjes verhullen. In de mond rijpe, ronde rode vruchten en een bijtende zuurgraad in de afdronk.

Chauvin 2021 openbaart zich met subtiliteit en precisie. Zijn slanke, elegante karakter maakt hem nu al zeer toegankelijk. Een harmonieuze, fluweelzachte wijn die in zijn jeugd te waarderen is, maar ook nog wat tijd in de kelder kan doorbrengen.

Donkere, mooie purperen kleur. Intense neus met rijp fruit. Zacht in de aanzet, delicaat zijdezacht in het middenpalet; de wijn ontvouwt zich met streelende, verfijnde aroma’s en eindigt aangenaam, met een normale lengte. Discrete, mooi omhulde tannines. Assemblage: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc.

92–94. Vatmonster. Boordevol rijp, geconcentreerd fruit is deze wijn gestructureerd en vol smaken van zwarte pruim. Hij is rijk en bewaart tegelijk de frisheid van de jaargang. De wijn is nu al goed in balans.