Château Cheval Blanc 2006

De briljante 2006 Cheval Blanc presteerde beter uit fles dan uit vat. Een blend in gelijke delen van Cabernet Franc en Merlot, afkomstig van een superbe wijngaard tegenover La Conseillante en l’Evangile, aan de uiterste rand van de zanderige, kiezelrijke bodems van Saint-Émilion, pronkt met een diepe robijn-/paarse kleur en een zoet parfum van menthol, houtskool, boysenbessen, zwarte bessen en hints van cacao en karamel. Weelderig, met veel textuur en opulent, met een voortreffelijke zuiverheid, middel- tot volle body, hartige smaken en zoete, sensuele tannines; deze verbluffende Cheval Blanc is mogelijk zelfs beter dan de 2005. Verwachte drinkrijpheid: 2012-2030.

De regenval in september trof St Emilion behoorlijk hard, waardoor er enige verdunning in de druiven optrad en zorgvuldige selectie en sortering vereist was. De 2006 Cheval Blanc heeft zich recent goed laten zien, maar deze fles was niet volledig bevredigend, al was hij verre van foutief. De neus is rijp en intens, met een druiveras-karakter van framboos en aanzienlijke souplesse en finesse. In de mond is hij nog steeds stevig en tanninerijk; zeker geconcentreerd, maar ook nogal grijpend en het mist de charme van de neus. Een lange, kauwbare afdronk doet afvragen hoe de wijn zich zal ontwikkelen, maar een gerijpte Cheval Blanc zal waarschijnlijk niet teleurstellen.

Strak, heeft tijd en lucht nodig om zich te ontwikkelen. Dit is een gestructureerde, stevige, strikte, tanninerijke stijl van Cheval Blanc, met een klassiek, levendig, masculien karakter en rode bessen. Anderen die die stijl wijn prefereren, zullen hem meer waarderen dan ik.

Een blend van 55% Merlot en 45% Cabernet Franc; de 2006 Chateau Cheval Blanc is een klassieke wijn uit dit ondergewaardeerde wijnjaar en biedt een geparfumeerd, complex boeket van rode en zwarte vruchten, gedroogde bloemen, aarde, specerijen en tabak. Met een middelzware tot volle rijkdom, een pure, elegante textuur, rijpe tannines en indrukwekkende lengte is hij nu al toegankelijk en zal hij nog twee decennia of langer meegaan.

Donker, diep granaat, paarse reflecties. Geweldig Cheval-Bouquet, met leeraroma’s, musk, Irish moss, rokerige tonen, drop en donker fruit, cassis, braamranken. In de mond dicht maar verfijnd, met pittige fruitzuren, een bijna mysterieuze aromatiek, nu al heerlijk met de smaak van Cheval Blanc, zoals anders pas na tien jaar rijping het geval is. Enerzijds misschien vroeg verleidelijk, een enorm grote wijn die ook zeer goed zal ouderen. Diepgravend zoals de oude Cheval Blanc, en wordt dit misschien zelfs een opvolger van de 1961? De meest overtuigende en waarschijnlijk grootste wijn van het oogstjaar uit de Libournais.

55% Merlot, 45% Cabernet Franc. 28 hl/ha. Enorme hoeveelheden ongeschikte druiven werden niet geoogst of uitgesorteerd. 62% van de productie werd Grand Vin. Donker, diep granaat met paarse reflecties. Schitterend Cheval-bouquet, met leer, muskus, Iers mos, rokerige tonen, drop en donker fruit, cassis, braamstruiken. In de mond is de wijn dicht maar verfijnd, met een pittige fruitzuren, opnieuw veel zwarte, bijna mysterieuze aroma’s. Hij smaakt nu al heerlijk naar Cheval Blanc, zoals normaal alleen flessen van 10 jaar laten zien. Dus misschien enerzijds vroeg verleidelijk, enorm groots, maar ook zeer lang houdbaar. Wie de oude, bijzonder diepgravende Cheval mist, vindt hier troost. Misschien wel een opvolger van de 1961? De allergrootste jaargangen van Cheval zijn altijd gebaseerd op een lage opbrengst per hectare. En dat is hier cijfermatig ook zo. De overtuigendste en waarschijnlijk ook grootste wijn in de Libournais! Wolfi: Over de foto: Olivier Berrouet (zoon van de beroemde Jean-Claude Berrouet / Ch. Pétrus), sinds 2004 op Cheval Blanc. Eerder Haut-Brion, Silver Oak, enkele jaren bij een négociant in Parijs, daarna op Ch. Margaux, Romanée-Conti gedurende 6 maanden, sindsdien oenoloog op Cheval Blanc.

Zijdezachte, zoete, fruitige neus met thee, gedroogd fruit, granen en chocolade. Fluweelzachte, dichte, gelaagde smaak met elegante fruit, fijne tannines, muskus, geconcentreerde aromatiek en een dichte, zijdezachte structuur. Zeer lange, volle afdronk. 19/20 2015 - 2035

Een minder uitbundig jaar dan 2009 en 2010, die we op hetzelfde moment proefden. Dit is een klassiek in elkaar geweven, door Cabernet Franc gedomineerd jaar, met de nadruk op donker fruit dat na 17 jaar richting tertiaire bramentonen gaat. Muntblad, tabak, rokerige aarde, gedroogde kruiden en geplette rozenblaadjes. Nog steeds volop levendigheid en grip in deze wijn, nu in zijn drinkvenster maar zonder enige haast, en hij zal waarschijnlijk nog decennialang in dit weelderige, uitnodigende moment blijven. 50% nieuw eiken.

Donkere, intense en mooie kleur. Neus met gemiddelde intensiteit, met zeer rijp fruit. Toch komen bij de ontwikkeling in het glas frissere tonen terug. Het geheel doet duidelijk denken aan Pomerol. Fijne aanzet, smaakvol, smeltend en aangenaam in het midden van de mond; de wijn ontwikkelt zich zonder tannineranden en biedt veel smaak tussen het midden en de afdronk. Zeer goede lengte.