Château Cheval Blanc 2021

Intense geur, donkere tabak, thee, zwart fruit, kruidige noot; ongelooflijk knapperig, fris, koele expressie, klassieke opbouw, de wijn toont verfijning, zijdezachte tannines, zeer goede lengte. Wie van frisse, sappige wijnen houdt, kan vanaf nu genieten van deze Cheval Blanc.

De 2021 Château Cheval Blanc is prachtig uit de fles gekomen, en directeur Pierre-Olivier Clouet acht hem zelfs superieur aan de 2020, een voorkeur die ik deel. Uit het glas stijgen aroma’s op van moerbeien en kersen, vermengd met wierook, iris en rozenblaadjes, omlijst door een subtiele toets nieuw eiken. Hij is medium tot vol van body, diep en gelaagd, met een fluweelzachte aanzet die overgaat in een rijk, geconcentreerd middenpalet, omkaderd door zoete, poederige tannines en eindigend in een lange, doordringende, door roos getoonzette finale.

Gepolijst en uitnodigend van karakter, met tonen van zwarte kers en pruimenpuree doordrenkt met zwarte thee, gevolgd door aanhoudende echo’s van warme steen, viooltje en laurier tot in de lange afdronk. Mist de dichtheid van een klassieker, maar biedt een naadloos mondgevoel dat de strengheid van het oogstjaar vermijdt. Knap werk. Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. Nu drinken tot 2040. 6.058 kisten gemaakt, 462 kisten geïmporteerd.

Heerlijke geur, de neus vol melkchocolade en geparfumeerde kersen, zo puur en precies. Prachtig schoon en afgelijnd – met ook een gevoel van gewicht en ruimte in de aroma’s – blauwe bessen en blauwe bloemen. Strak en gecontroleerd, het geeft meteen een zoemend gevoel in de mond, recht en gefocust, zonder veel afwijking van de kern, maar met een fijne textuur die de expressie veerkracht geeft. Nog jong en wat opgerold, maar met een prachtige frisheid en echte doordrinkbaarheid. Aan de lichte kant, wat nieuw eikenhout komt naar voren aan de kruidige randen en een ondertoon van zoethout, maar ik houd van het no-nonsense karakter. Helemaal niet pronkerig, maar wel met verfijnde elegantie. Wanneer hij klaar is, zal het een waar genoegen zijn om te drinken.

Verleidelijk aroma van bessen en bloemen met hints van steen en sandelhout. Medium tot vol van body, met een indrukwekkende structuur van gepolijste maar toch intense en gefocuste tannines die de lengte van de wijn doortrekken. Zuurgraad en tannines spelen op elkaar in en geven een pittig karakter. Een klassieke Cheval. Slechts 13,3% alcohol. 52% Cabernet Franc, 43% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. In ongeveer een decennium heeft deze wijn nog nooit zoveel Cabernet Franc gehad. Heeft vier à vijf jaar nodig om te verzachten. Drinken na 2029.

De 2021 Cheval Blanc, de eerste jaargang sinds 2011 met meer dan de helft Cabernet Franc, heeft een zeer diepe kleur in het glas. De neus is helder gedefinieerd, met strak opgerolde rode vruchten en jodiumtonen, plus grafiet en een vleugje wierook. De smaak is medium van body, met fijn uitgewerkte tannines, een onwrikbare symmetrie en een zijdezachte afdronk. Hier komt het pedigree van de wijngaarden duidelijk naar voren: zeer harmonieus en zeer diep, met een zachte grip. Toch is er indrukwekkende kracht in deze wijn, en ik vermoed dat hij een van de langzaamst rijpende in de fles zal zijn.

Balancerend tussen zijn vorstelijke allure en zijn sensuele, verleidelijke kant is dit een duidelijke kanshebber voor wijn van het jaar, die alle valkuilen van het oogstjaar omzeilt. Deze sublieme parel springt moeiteloos uit het glas met een scala aan bloemen, specerijen, rode en donkerrode vruchten, tabak en muntblaadjes. In de mond biedt hij een majestueuze vertoning van levendige, al dente rode vruchten en rijpe, donkerrode bessen, gekoppeld aan ferme, kasjmierzachte, gepolijste tannines en een fluweelzachte textuur van zwarte kersen en pruimen. Hij toont zich in de fles zelfs beter dan hij deed op vat! De wijn is een blend van 52% Cabernet Franc, 43% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon, goed voor het hoogste Cabernet-percentage in meer dan een decennium. De keuze om later te oogsten, afgerond op 14 oktober, samen met lage opbrengsten van slechts 28 hectoliter per hectare, is mede de reden voor het grote succes van het oogstjaar. Drinken 2029–2060.

Donker granaat met paarse reflecties aan de smalle rand. Tabak, fijne kruidige kruidigheid, donker bessenfruit, rijpe pruimen, tonen van nougat en getekend door fijn kruidig edelhout. Complex, sappig en zijdezacht, fijn rijpe tannines, goede frisheid, mineraal, chocoladetoets in de afdronk; toont fraaie lengte en balans; heeft zeker bewaarpotentieel.

The Grand Vin 2021 Château Cheval Blanc is onmiskenbaar een kandidaat voor wijn van het oogstjaar. Gebaseerd op 52% Cabernet Franc, 43% Merlot en de rest Cabernet Sauvignon (de 2011 benadert deze blend), heeft hij een levendige paarse kleur en prachtige aroma’s van zwarte frambozen, lentebloesem, cassis, vers geslepen potlood en vochtige aarde. Medium tot vol van body, feilloos in balans en ongelooflijk elegant, biedt hij veel diepte in het middenpalet, rijpe, gepolijste tannines en een geweldige afdronk. Hoewel hij nu al plezier geeft, verdient hij 4–5 jaar kelderrijping en zal hij in de daaropvolgende twee decennia schitteren.

Kunz vatmonster 2022: (43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Diepe, elegante, frisse en complexe geur, frambozengelei, bosbessen, zwarte thee, krenten, ceder, pralines. Dicht verweven, elegant, gelaagd en fijn geconcentreerd gehemelte met fijne, romige, frisse vrucht, veel fijn tannine, geconcentreerde structuur, krachtige, diverse aromatiek, zeer lange, krachtige, fijn romige afdronk met veel nasmaken.

(43% Merlot, 52% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Diepe, elegante, frisse, complexe neus, frambozengelei, bosbessen, zwarte thee, krenten, ceder, pralines. Dicht geweven, elegant, gelaagd, fijn geconcentreerd gehemelte met delicate, romige, frisse fruit, veel fijne tannines, geconcentreerde structuur, krachtige, gevarieerde aromatiek, zeer lange, krachtige, fijn romige afdronk met veel nasmaken. 19/20 2028 - 2060

Een blend van 52% Cabernet Franc, 43% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon; er zijn 72.000 flessen Cheval Blanc 2021 geproduceerd. De kleur is diep granaatpaars en de neus springt uit het glas met energieke tonen van kirsch, zwarte frambozen en wilde aardbeien, gevolgd door accenten van menthol, lavendel en een cederhouten kist. Het medium-body palet schittert met lagen rode bessen en mineraliteit, ondersteund door fijnkorrelige tannines en een mooi verweven frisheid, met een lange afdronk vol florale sprankeling. Zó, zó mooi!

De 2021 laat zijn opvoeding duidelijk zien zonder dat die dominant is (100% nieuw eiken, 16 maanden rijping). Fruitige tonen (vooral zwarte bessen) ontvouwen zich met finesse en komen met beluchting naar voren, terwijl krijtachtige nuances de frisheid benadrukken. Cheval Blanc 2021 onderscheidt zich door finesse, verfijning en een lineair karakter. Hij belichaamt een maatwerkpersoonlijkheid, als het fijnste kantwerk. Zijn levendigheid geeft een sappige, watertrekkende toets, terwijl de wat strakke tannines voor een beheerste, dragende kracht zorgen. Een wijn die uitblinkt in gevoel voor detail en afwerking, des te meer in het uitdagende jaar 2021. Zeer geslaagd.

Ongelooflijk donkere kleur. Intense, krachtige neus met rijp fruit. Ongekende nuances op deze leeftijd van inkt en sandelhout. Zacht bij de aanzet, sappig in het middenpalet, compleet en zeer smaakvol, ontwikkelt de wijn zich krachtig, sappig en geparfumeerd in de afdronk. Hij eindigt nobel, met een verrassend zijdezachte terugkeer. Het is schitterend. Assemblage: 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Alcohol: 13,25% - pH: 3,61. Opbrengst: 28,5 hl/ha.

We bevinden ons in een totaal andere wereld van getextureerde tannines en een dichte fruitexpressie vergeleken met de meeste wijnen, duidelijk behorend tot de rode wijnen van het oogstjaar. Inktachtige indruk, sigarenkist, cassis, blauwe bes, geplette rozen, kruitdamp en vuursteen in de neus, met krachtige maar ingehouden aroma’s van blauwe bes en sleedoorn. 30-jarig jubileum met Pierre Lurton als directeur en het laatste officiële jaar als Premier Grand Cru Classé A – twee redenen om dit duidelijk op de kooplijst te zetten. Hoogste percentage Cabernet Franc sinds 2011 en voor het eerst meer Cabernet Franc dan Merlot in de blend. 100% nieuw eikenhout.

95–97. Vatmonster. Met bijna 60% van de blend Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc is dit een indrukwekkend gestructureerde wijn. Kracht en densiteit staan meteen voorop, met tonen van fruit en specerijen en een mooie frisheid in de afdronk.