Château Clos de Boüard 2017

De frisheid en rijkdom van een Bordeaux rode wijn

Het landgoed

Gelegen in het hart van het dorp Parsac, is Château Clos de Boüard een landgoed dat door de jaren heen een authentieke en pure expressie van zijn terroir heeft ontwikkeld. Onder leiding van de getalenteerde wijnmaker Coralie de Boüard onthullen de wijnen een opmerkelijke frisheid en elegantie. Aan het roer van het domein sinds 2016 met haar man Loïc Maillet, onthult deze gedurfde wijnmaker een avant-gardistische filosofie, net als haar wijnen.

De wijngaard

Deze wijngaard van 30 hectare strekt zich uit over het terroir van de Montagne-Saint-Émilion. Met zijn rijke klei-kalksteenbodem en oude wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud geniet het domein van een uitzonderlijk terroir.

De oogst

De oogst van 2017 was vroeg en werd gespreid over meerdere weken, met de Merlot die in september werd geoogst. Ondanks de impact van de vorst op sommige percelen, konden we dankzij het intense werk in de wijngaard het beste halen uit het terroir.

Vinificatie en rijping

De maceratie voor de gisting bij 8-10°C gaat vooraf aan de alcoholische gisting. De malolactische gisting vindt plaats in vaten. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 24 maanden in vaten, waarvan 50% nieuwe vaten.

Druivensoort

Merlot (100%)

Kenmerken en proefnotities van Château Clos de Boüard 2017

Proeverij

Kleur
Dicht en diep.   

Neus
Intens, de neus wordt gedomineerd door tonen van vers, rijp fruit (aardbei en kers), vergezeld van rokerige tonen, zoete specerijen en een elegant bloemig karakter.

Smaak
Weelderig en harmonieus, het gehemelte onthult rijke, zijdeachtige tannines. De afdronk is intens en aanhoudend, met een grote frisheid.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16-18°C.

Wijn en spijs combinatie

Château Clos de Boüard 2017 past perfect bij gegrilde gerechten met rood vlees of fijne vleeswaren.