Château Clos de Sarpe 2019

Zeer aantrekkelijke aroma’s van donkerpruim en bessen met florale hints. Enkele ondertonen van verse paddenstoel en koffieboon. Volledig van body met ronde, gelaagde tannines en een smaakvolle afdronk. Sappig en gul. Zeer verleidelijk, maar met volop fijne tannines eronder. Van biologisch geteelde druiven. 85% merlot en 15% cabernet franc. Drinken na 2023.

Espresso, natte aarde, krijt, rook, drop en gedroogde bloemen voegen complexiteit toe aan het rode fruit. Fris, levendig, gepolijst en complex; de intense minerale invloed snijdt door de lagen rijpe bessen als het scalpel van een chirurg. Als u de mineraliteit in een wijn wilt begrijpen, is dit de wijn die het u leert. De zilt getinte afdronk geeft een muntachtig accent en royale hoeveelheden rijp rood fruit en bessen. Drinken van 2028 tot 2050.

Donker robijnrood granaat met paarse reflecties en een licht okerkleurige rand. Fijne nuances van edelhout, ceder, zwart fruit, bramen en zoethout zorgen voor een verleidelijk bouquet. Sappig, elegant en fris in de mond, met een kern van donkere kersen en levendige, ondersteunende tannines. Minerale en langdurige afdronk, met een chocoladetoets; verdere flesrijping zal het ten goede komen.

Helder en gepolijst, goede kwaliteit; levendig, goed samengesteld, wat strak zelfs na 18 maanden rijping. De 2018 toont nu meer gulheid, maar deze is beheerst, met krijtige tannines en zachte frambozenvrucht. Tweemaal geproefd. Gerijpt in eiken vaten van 600 L, waardoor de houtinvloed wordt getemd terwijl een geroosterde, licht gegrilde indruk behouden blijft.

Clos de Sarpe beschikt over een wijngaard van 3,7 ha in Saint Christophe des Bardes op het kalkplateau. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 65 jaar. In 2019 bedroeg de opbrengst 40 hl/ha, goed voor een geschatte productie van circa 18.000 flessen. Het landgoed werd geclassificeerd „

Geurig, hoogtonig neus. Donker pruimenkleur in het glas. Mooie sappigheid, meteen vrij levendig in de mond met smaken van zwarte bes en zwarte kers. De mineraliteit komt naar voren in de natte-steen smaak en textuur op de tong, naast frisse muntachtige accenten die de wijn over het gehemelte liften. Dit heeft een prettige doordrinkbaarheid — het voelt vakkundig gemaakt, met een algehele soepele en zachte indruk. Aan het eind nog wat droog, niet onaangenaam streng, gewoon erg kalkachtig.