Château Clos de Sarpe 2016

Jean-Guy en Christine Beyney richten zich op het maken van een goed gestructureerde, geconcentreerde wijn. Hier volgen op wat rustiekheid in de neus een zekere alcoholwarmte bij de aanzet, maar dat zakt weg en onthult aantrekkelijk sap dat door de samentrekkende tannines stroomt, met smaken van houtskool, chocolade en kruidnagel. 60% nieuw eiken. Opbrengst 30 hl/ha.

Aroma’s van braam, oesterschelp en zout zetten deze wijn vanaf het begin in de schijnwerpers. Vol, stevig en kauwbaar, met gepolijste en intense smaken en tannines. Energiek. Proberen vanaf 2023.

Geconcentreerd, dicht, stenig en fris, met een diepe kern van rijpe, ziltige pruimen. Het fruit heeft een kruidig karakter, met gepolijste tannines en een structuur om te rijpen, maar dit is geen toegankelijke wijn voor vroege consumptie. Geef hem minstens 12 jaar zodat alles samensmelt; het wachten zal de moeite waard zijn. De wijn is gemaakt van een blend van 85% Merlot en 15% Cabernet Franc.

zoete, confituurachtige fruittonen, wat stoffige noten, medium body met zoet fruit, afgerond met een middel- tot langaanhoudende afdronk.

Een uitzonderlijke Saint-Emilion: de inktgekleurde 2016 Château Clos de Sarpe is grotendeels Merlot met 15% Cabernet Franc. Een prachtig floraal karakter maakt plaats voor tonen van bosbes, framboos, specerijen en ceder. In de mond is hij middel- tot volrond, fris en elegant, met een opwindende fruitzuiverheid. Hij is op dit moment nog strak en gereserveerd, met een gefocust mondgevoel, maar heeft enorm veel potentieel. Geef de flessen 5–7 jaar flesrijping en geniet er daarna nog 15+ jaar van. Twee keer geproefd.

Middenpaars met violette reflecties. Het bouquet van Clos de Sarpe 2016 is verleidelijk en laat dat al vanaf de eerste geuren merken. Noten van gekonfijt fruit. In de mond beantwoordt hij aan de verwachtingen van de neus: verleidelijk… maar — en dat is het interessante punt — geenszins plakkerig. Aangenaam dankzij een mooie frisheid… al zou het misschien een tikje minder uitdagend mogen zijn. De tannines hebben een fijne korrel en de structuur is nobel, met ook een zonnige toets. In de drang om veel te bieden zit er misschien van alles net iets te veel in de fles. Dat doet niets af aan de kwaliteiten van deze wijn, maar hij zou niet té gekonfijt moeten worden. Ik gaf deze wijn 92–94 tijdens en primeur en zou geneigd zijn 94 te bevestigen… maar vandaag niet! Wordt vervolgd.