Château Dassault 2019

Stevige, kernachtige structuur met gepolijnde tannines, duidelijk minder robuust dan vroeger: een plezierige ontwikkeling richting betere balans.

Rijp en weelderig, met het warme profiel van cassis, pruim en bramencompote van de jaargang. Onderbouwd door hints van els en jeneverbes en uitmondend in een finale met accenten van donkere aarde. Er is hier wat ruwheid, maar alles is in verhouding. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het best van 2024 tot 2038. 3.000 kisten geproduceerd, 700 kisten geïmporteerd.

Aroma’s van bosbessen, gezouten pruimen, stenen, walnootschil, kruidnagel en gedroogde kruiden. Medium body met fijnkorrelige tannines. Fris, strak en mineraal. Gepolijst en verfijnd met uitstekende lengte. Probeer in 2025.

De 2019 Dassault heeft een open, zeer verleidelijke en gulle neus van volle rode kers en frambozenconfituur; met de tijd komen satsuma en mandarijn naar voren. Het gehemelte is medium-bodied met soepele tannines, rond en behoorlijk geconcentreerd, maar wel met structuur, en in de afdronk tonen van ceder en tabak geïnspireerd door de Left Bank. Uitstekend.

Donker robijn-granaat met een diepe kern, paarse reflecties en lichte opheldering aan de rand. In de neus een hint van drop, Schwarzwaldbessen, bramen en een vleugje hout, gekoppeld aan een florale toets. Het gehemelte is sappig en elegant, met een kern van rode kersen, ondersteund door levendige tannines en een minerale toets. In de afdronk een chocoladenoot die lang blijft hangen. Nu al zeer genietbaar, maar met verder rijpingspotentieel.

De 2019 Château Dassault is bijzonder consistent en biedt een energiek bouquet van rood en zwart fruit, kamfer, nieuw leer, kruidige tonen van ceder en een vleugje bloemen. Hij toont de meer gestroomlijnde, elegante maar pure stijl van het oogstjaar, is medium tot vol van body, heeft rijpe tannines en een geweldige afdronk. Dit is een zeer stijlvolle, elegante Saint-Emilion met veel om van te houden. Kan vandaag gedronken worden na karafferen of 10–15 jaar worden weggelegd.

Diep purper met een violette rand. Geconcentreerd bouquet van rijpe bramen en vlierbessnoepjes, gevolgd door exotisch hout en drop. Stevige smaak met zijdezachte textuur, dichtgeweven tanninestructuur en zanderig extract. Aromatische afdronk met pruimenschil, grafiettonen en wilde kersen. Als hij dat kan verteren, zit er nog een punt extra in.

Kunz vatmonster 2020: (74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% alc., productie 50.000 flessen) Licht, delicaat bouquet, zwarte bessen, kersen, koffiebonen. Stevige, slanke smaak met lichte fruitigheid, zanderige tannines, goede aromatiek, burgerlijke structuur, bittere afdronk. Kan nog verbeteren.

(74% Merlot, 20% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. alcohol, productie 50.000 flessen) Licht, delicaat bouquet, aalbessen, kersen, koffiebonen. Krachtige, slanke smaak met lichte fruitigheid, zanderige tannines, goede aromatiek, burgerlijke structuur, bittere afdronk. Kan nog verbeteren. 16/20 2023 - 2036

Een fraai gebeeldhouwde, goed opgebouwde wijn die de taaie tannines van En Primeur behoudt en een lang leven voor zich heeft. Ik houd van de tonen van sigarendoos, espresso en kampvuurrook die door de frisse cassis en zoetere frambozenpuree‑vruchten heen lopen.

Diep granaat‑paars van kleur toont de 2019 Dassault in de neus tonen van gebakken pruimen, bramenconfituur en kirsch, gevolgd door geuren van potloodslijpsel, olijven en verbrijzelde stenen. Vol, geconcentreerd en met een stevige ruggengraat van korrelige tannines eindigt hij lang en aards.

[ Primeurs-scores 2019: 88-89 ] Slank en gestrekt, met een energieke, fluweelzachte textuur, zet deze wijn in op elegantie en frisheid.

De 2019 biedt een kruidige en fruitige indruk, met krachtige maar zeer frisse tannines. De wijn barst nog niet los; hij blijft ingetogen, met volumineuze tannines. Hij mist nog de hartige dimensie die tijdens de opvoeding zou moeten ontstaan.

Een serieuze neus die bijna aan een Pomerol doet denken, zowel verleidelijk als licht chocoladeachtig, met aroma’s van zwarte kers. In de mond neemt zwarte bes het over, met een prettig zijdezachte textuur en een finale die uitwaaiert naar tonen van zoethoutstok.

Eigendom van 24 ha (waarvan 20 ha in productie) op de noordhelling van St-Emilion. Zand-klei terroirs, evenals klei op Fronsadais-molasse. De wijn wordt 14 tot 18 maanden opgevoed, 70% in nieuwe barriques en 30% in barriques van een eerste gebruik. Het bouquet heeft een mooie intensiteit en onthult nuances van cacaobonen en cassis. Elegante stijl en perfect in balans in de mond. De wijn presenteert zich aangenaam en met veel overtuiging. Een mooie symbiose van subtiliteit, charme en kracht.

De neus is elegant, ras en biedt concentratie, kracht, een mooie fijne korrel, een zekere delicate kracht en rechte lijnen. We vinden tonen van vlezig/rijpe zwarte bes, korenbloem en, iets lichter, sappige bosbes, gekoppeld aan kleine toetsen framboos, Cubebpeper, specerijen, een discrete hint van kaneel en vanille, evenals een subtiele hint van paprika (op de achtergrond) en chocolade. De mond is fris, delicaat en in balans en biedt kracht in subtiliteit, rechtlijnigheid, een zekere kracht/power (maar beheerst), een langgerekt karakter en een mooie definitie. In de mond drukt deze wijn tonen uit van sappige zwarte bes, sappige/verse boysenbes en, iets lichter, framboos, gekoppeld aan toetsen van sappige blauwe vruchten, chocolade, tonkaboon, amandel, fijne hints van verse blonde tabak, een toets klei-kalk frisheid en een subtiele hint bergamot. De tannines zijn precies en elegant en bieden een klein vleugje zachtheid en sappigheid. Goede lengte. Aanwezigheid van een fijne kauwstructuur in de afdronk/persistentie.

Donkere, intense en mooie kleur. Neus wat discreet, met rijp fruit. Delicaat bij de aanzet, smaakvol in het midden en tamelijk aromatisch, streelt de wijn zachtjes het gehemelte. Middellange afdronk, zonder harde kanten.

Mooi expressief in de neus, zacht en subtiel, zonder te veel prijs te geven. Mooie concentratie, uitstekend gecontroleerd, met een kern van diepdonker fruit en fraaie, zachte omhullende tannines. Ik houd van de energie, frisheid en lichtheid. Het is geen krachtpatser, maar wel zorgvuldig gemaakt.

Donker, weelderig, rood fruit met zwarte pruimen en nuances van koffieboon vormen de kern van de wijn. In de mond is de wijn rond, weelderig, gepolijst en rijk, met volop zwarte pruimen, drop en chocolade in het middenpalet en in de afdronk. Nu al makkelijk te proeven, maar een paar jaar kelderrijping zal hem nog beter maken. Drinken van 2023 tot 2035.