Château de la Chaize : Lieu-dit "La Madone" 2020

Proefnotities en serveertips voor de Lieu-dit "La Madone" 2020 van Château de La Chaize

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldere robijnrode kleur met violette schakeringen.

Neus

De neus opent met een complex, elegant boeket, met aroma’s van frisse rode bessen, aangevuld met florale toetsen van gedroogde roos en viooltje. Een hint van citrus en een mineraal accent van grafiet maken dit verfijnde aromatische palet compleet.

Smaak

In de mond valt de wijn op door zijn harmonieuze balans tussen structuur en soepelheid. Smaken van rood fruit ontvouwen zich elegant, gedragen door fijne, levendige tannines. Fris én aanhoudend: de afdronk weerspiegelt de concentratie en complexiteit van deze cuvée.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Fleurie past uitstekend bij gevogelte in roomsaus, eendenborst of fazant. Ook heerlijk bij fijne charcuterie, terrines, en vegetarische gerechten zoals ratatouille. Verse kazen zoals geitenkaas, brie of Saint-Marcellin vormen eveneens een perfecte combinatie.

Serveren en bewaren

De Lieu-dit "La Madone" 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 °C. Ongeveer 30 minuten beluchten in een karaf helpt de wijn zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen. Deze wijn met rijpingspotentieel kan worden genoten tot circa 2030.

Een uitzonderlijke Fleurie uit een prestigieus Beaujolais-climat

Het domein

De Château de La Chaize, opgericht in de jaren 1670 in Odenas, in het hart van Beaujolais, is een uitgestrekt familiedomein dat in 2017 eigendom werd van Christophe Gruy. Op één aaneengesloten geheel (400–450 ha) brengt het 150 ha wijngaarden samen—voornamelijk Gamay (140 ha) en Chardonnay (10 ha)—verspreid over Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie en Morgon, gevinifieerd per perceel (23 lieux-dits). De troef: een beschermd erfgoedsite en een historische kelder van 108 m, sinds 2017 aangevuld met de omschakeling naar biologische landbouw en agro-ecologie.

De wijngaard

Het perceel La Madone beslaat 1,9 hectare binnen de Fleurie-appellatie, in de onmiddellijke nabijheid van de Chapelle de la Madone, op ongeveer 425 meter boven zeeniveau. Dit climat, beschouwd als een van de meest opmerkelijke van Fleurie, profiteert van een ideale oostelijke ligging en rust op zanderige, stenige bodems van graniet en lamprophyre. De wijnstokken, gemiddeld 70 jaar oud, leveren van nature lage opbrengsten, wat concentratie en complexiteit in de druiven bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2020 in Beaujolais werd gekenmerkt door een zachte winter, gevolgd door een wisselvallige lente. De zomer was warm en zonnig met periodes van droogte, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De oogst vond plaats onder gunstige omstandigheden en leverde geconcentreerde, mooi evenwichtige wijnen op.

Vinificatie en rijping

De Lieu-dit "La Madone" 2020 wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven. De vinificatie omvat 90% ontsteelde druiven en 10% hele trossen. De maceratie duurt 14 dagen in betonnen en roestvrijstalen tanks, met overpompen en délestage, zonder pigeage. De rijping gebeurt gedurende 15 maanden in foudres, wat een subtiele integratie van hout mogelijk maakt en tegelijk de finesse van Gamay bewaart.

Druivenras

100% Gamay.