Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 van Château des Tourettes

Proeverij

Uiterlijk
Een prachtige lichtgele tot goudkleurige tint, verrijkt met subtiele gouden reflecties.

Neus
Zeer gul onthult de neus aroma’s van steenvruchten zoals abrikoos en perzik, verweven met tonen van honing en verse amandel. Fijne hints van gekonfijte citrusvruchten maken dit complexe bouquet compleet.

Palet
Het palet verleidt met zijn rijke en krachtige textuur en biedt een uitstekende concentratie. De balans is perfect tussen de natuurlijke gulheid van de druivensoort en een behouden frisheid, wat leidt tot een opmerkelijk lange afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze witte wijn combineert uitstekend met zeevruchten en schaaldieren zoals kreeft of krab, evenals met een traditionele bouillabaisse. Hij past ook goed bij geroosterd gevogelte in roomsaus, een kalfstajine met abrikozen en amandelen, licht gekruide Aziatische gerechten en gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère.

Serveren en bewaren

Om optimaal te genieten van de Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, wordt aanbevolen deze te serveren bij een temperatuur tussen 7 en 12°C.

De rijkdom en frisheid van een witte wijn van Château des Tourettes

Het domein

Verworven in 1997 door Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen, is het Château des Tourettes een wijndomein gelegen nabij de stad Apt, in de Luberon, in het zuiden van Frankrijk. Dit gepassioneerde wijnmakerskoppel heeft een enorme inspanning geleverd om deze ooit verwaarloosde wijngaard te herstructureren. Vandaag beslaat het domein ongeveer 15 hectare en onderscheidt het zich door zijn unieke filosofische benadering, met een voorkeur voor methoden met minimale interventie. De huidige eigenaren creëren hier uitzonderlijke cuvées en tonen aan dat atypische terroirs wijnen van opmerkelijke kwaliteit kunnen voortbrengen, los van regionale conventies.

De wijngaard

De wijngaard ligt op ongeveer 420 meter hoogte op het Plateau de l'Aigle en profiteert van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door koele nachten. Deze temperatuurverschillen tussen dag en nacht, gecombineerd met kalkrijke bodems, zorgen voor een langzame rijping van de druiven terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft. De wijnstokken worden zorgvuldig onderhouden en met de hand geoogst. Om volledige vrijheid te behouden in de keuze van druivenrassen, heeft het domein ervoor gekozen deze cuvée te classificeren als Vin de France.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door bijzonder warme weersomstandigheden in het zuiden van het land, wat leidde tot vroege oogsten. Deze uitzonderlijke hitte stelde de bessen in staat een optimale fenolische rijpheid te bereiken, terwijl de hoogte van het terroir een sleutelrol speelde in het behoud van een uitstekende frisheid.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en strenge selectie ondergaan de bessen een uiterst zachte persing. Alleen de eerste sappen worden behouden voor de productie van de Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, om bitterheid te vermijden. De fermentatie vindt uitsluitend plaats in tulpvormige betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens gedurende enkele maanden op fijne lie in dezezelfde vaten, wat hem zijn complexe textuur geeft en hem op natuurlijke wijze beschermt tegen oxidatie.

Druivenras

Roussanne (100%).