Château des Tourettes : Tinus Syrah 2024

Kenmerken en proeftips voor de Tinus Syrah 2024 van Les Tourettes

Proeven

Kleur
De wijn toont een prachtige robijnrode tint.

Geur
Het bouquet straalt een grote frisheid uit dankzij delicate bloemennoten en aroma's van rijp rood fruit, zoals kers, subtiel versterkt door een peperige kruidigheid.

Smaak
De smaak boeit met een zijdezachte textuur en uitzonderlijk fijne tannines. Het geheel wordt gedragen door een levendige zuurgraad die zorgt voor een opvallend frisse kern en een perfect evenwicht.

Serveren en bewaren
Deze wijn van het jaar 2024 is bedoeld als een echte geneugtewijn en is op zijn best in zijn jeugd. Zo komen het gemakkelijk drinkbare karakter en het levendige fruit volledig tot hun recht voor dagelijks genot.

Wijn-spijscombinaties
Deze zeer veelzijdige rode wijn past uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, zoals lam bereid in shoarma-stijl. Hij is ook een heerlijke metgezel bij de mediterrane keuken met tijm en rozemarijn, evenals bij lichtere gerechten zoals gebraden gevogelte, licht gerookte vis of pittige gerechten.

De unieke expressie van een Syrah uit de hoogte van Les Tourettes

Het domein
Les Tourettes werd in 1997 overgenomen door het van oorsprong Belgische echtpaar Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen. Voortbouwend op hun faam in Bourgogne brachten zij hun veeleisende filosofie in praktijk. Tegenwoordig beheren zij, bijgestaan door hun dochter Marie en wijnmaker Julien Desplans, zo'n vijftien hectare. Het domein onderscheidt zich door ambachtelijke, Bourgondische methoden, waarmee wijnen van uitzonderlijke frisheid ontstaan.

De wijngaard
De wijngaard ligt op een hoogte van 420 meter en profiteert van een koel microklimaat dat een langzame rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, afkomstig van massale selecties, gedijen op kalkrijke bodems die voor een mooie mineraalrijke spanning zorgen. De atypische keuze van het domein qua druivenras en de vrijheidsdrang van de wijnmaker verklaren waarom deze cuvée is geclassificeerd als Vin de France. Het werk in de wijngaard en de oogst gebeuren uitsluitend met de hand, met opeenvolgende selecties en zonder enige mechanische tussenkomst.

Vinificatie en rijping
Deze wijn is met echte Bourgondische precisie gemaakt en rijpt op betonnen tanks. Deze technische keuze behoudt de helderheid van de fruitaroma's en de natuurlijke frisheid van de wijn, zonder te streven naar de complexiteit die eikenhout geeft.

Druivenras
Deze wijn is uitsluitend gemaakt van het druivenras Syrah.