Château des Tourettes : Tinus Syrah 2024

Proefnotities en serveeraanbevelingen voor de Tinus Syrah 2024 van Château des Tourettes

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een prachtige robijnrode kleur.

Neus
Het bouquet onthult een grote frisheid met delicate florale tonen en aroma’s van rijp rood fruit zoals kers, subtiel aangevuld met peperige specerijen.

Palatum
In de mond verleidt de wijn met zijn zijdezachte textuur en opmerkelijk fijne tannines. Het geheel wordt gedragen door een levendige zuurgraad die zorgt voor een opvallende frisheid en een perfecte balans.

Serveren en bewaren
Ontworpen als een echte plezierwijn, komt deze jaargang 2024 het best tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken, zodat men optimaal kan genieten van zijn toegankelijke karakter en zijn levendige, fruitgedreven stijl voor dagelijks genot.

Spijs- en wijncombinaties
Deze rode wijn is zeer veelzijdig en past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals lamsvlees in shawarma-stijl. Hij combineert ook mooi met mediterrane gerechten op smaak gebracht met tijm en rozemarijn, evenals lichtere gerechten zoals geroosterde gevogelte, licht gerookte vis of gekruide bereidingen.

De kenmerkende expressie van een hooggelegen Syrah van Château des Tourettes

Het domein
Verworven in 1997 door het Belgische echtpaar Maine en Jean-Marie Guffens-Heynen, de huidige eigenaars, bevindt het Château des Tourettes zich in de Luberon, in het zuiden van Frankrijk. Bekend om hun werk in Bourgogne, hebben zij hun veeleisende filosofie toegepast op dit Provençaalse terroir. Vandaag beheren zij, samen met hun dochter Marie en wijnmaker Julien Desplans, dit domein van ongeveer vijftien hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn ambachtelijke, op Bourgogne geïnspireerde werkwijze, waarmee wijnen van uitzonderlijke frisheid worden gemaakt.

De wijngaard
Op een hoogte van 420 meter profiteert de wijngaard van een koel microklimaat dat een langzame rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, afkomstig uit massale selectie, gedijen op kalkrijke bodems die zorgen voor een fijne minerale spanning. De atypische druivensamenstelling van het domein en de wens van de wijnmaker naar vrijheid verklaren de classificatie van deze cuvée als Vin de France. Het werk in de wijngaard en de oogst worden volledig met de hand uitgevoerd, met opeenvolgende selecties en zonder mechanische interventie.

Vinificatie en rijping
Met Bourgondische precisie vervaardigd, rijpt deze wijn in betonnen tanks. Deze technische keuze behoudt de helderheid van de fruitaroma’s en de natuurlijke frisheid van de wijn, zonder te streven naar de complexiteit die houtlagering met zich meebrengt.

Druivenras
Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Syrah.