Château Haut-Simard 2022

Met 70% Cabernet Franc presenteert de wijn zich met donkere en rode bessen en een heerlijke kruidigheid; strakke smaak, krokant, perfect rijp fruit, fijne tannines, veel frisheid, top lengte. Grandioze kwaliteit voor deze prijs.

Cabernet in de neus – stengelachtig, groene paprika, zwarte bessen, een vleugje bloemig en paarse vrucht. Iets voller en gelaagder dan Fonbel, soepel en complex met sappige kersen en drop, maar sierlijk en nergens overdreven. De structuur is aanwezig, rond en breed; dit is een grote wijn, maar elegant en gepolijst aan de randen. Breed maar levendig, met een duidelijke onderstroom van vuursteen en koele drop. pH 3,79.

Flamboyant fruit voor dit château met veel aroma’s van geplette bosbes en kers, doorlopend naar een medium body met romige, fijne tannines en een fraaie afdronk. Traditioneel en aantrekkelijk. Drinken na 2027.

De 2022 Haut-Simard is een explosieve wijn. Een uitbarsting van donkerrode kers/rode pruim, mokka, nieuw leer en rozenblaadjes raakt het gehemelte. Levendig en uitbundig heeft de 2022 slechts enkele jaren op fles nodig om volledig samen te komen, hoewel hij vandaag al behoorlijk indrukwekkend is. Haut-Simard is dit jaar het verborgen juweel in het Vauthier-assortiment.

Al het Cabernet Franc, een record van 70%, bepaalt de wijn. Met de florale neus, elegante texturen en een muntfrisse smaak in het midden van het gehemelte en in de afdronk is dit de beste Haut-Simard ooit geproduceerd. Drinken van 2025 tot 2040.

Donker robijn-granaat met paarse reflecties, subtiele oplichting aan de rand. Fijne sinaasappelschil, hints van nougat en rode hartkersen, uitnodigend fruit. Sappig, elegant, rood fruit, fris en mineraal, veel finesse, bijna lichtvoetig, rijpe tannines op de achtergrond, zoute afdronk.

Gemaakt van 70% Cabernet Franc en 30% Merlot, presenteert de 2022 Château Haut-Simard een serieus, prachtig gestructureerd profiel met klassieke tonen van zwarte kers en moerbei, evenals nuances van ijzer, verschroeide aarde en houtrook. Hij is geconcentreerd, met mooie tannines en geïntegreerde zuurgraad. Hij verdient 3–5 jaar flesrijping en zal zich in koele kelders tot 2047 blijven ontwikkelen.

Een overvloed aan soepele, kruidig-donkere bessen, verleidelijke kruitrook, uitstekende kwaliteit. Niet En Primeur verkocht, dus dit is de eerste keer op de markt. Laatste jaar van omschakeling naar biologisch, Thierry Lezin, keldermeester.

Een uitbundig boeket van bloemen, met zachte iris- en rozenblaadjes, tegelijk geurig en elegant. In de mond gaat het verder in dezelfde lijn: evenwichtig, verleidelijk, met een vloeiende textuur en een hartige smaak. Een genot.

De harmonie die al tijdens de primeurproeverijen te zien was, is nog altijd even opvallend. Dit opent mooie vooruitzichten, geheel gewijd aan genot, sapiditeit en verfijnde genoegens. Dicht en licht zwoel bij de aanzet is de wijn gul, compact en gedragen door fluweelzachte, krachtige tannines die een verfrissende strengheid geven. Een sapide en weldadige wijn.

Donkerrode, purperen kleur. Intense, fijne, fruitige, pure en subtiele neus. Delicaat vlezig vanaf de aanzet, met een minutieuze textuur; de wijn smelt op het gehemelte, slank, sappig, zijdezacht, smaakvol en nobel. Lange afdronk, rijk aan aroma’s. Zijn verheffing is te danken aan de ongekende aanwezigheid van 70% Cabernet Franc (+ 30% Merlot). Alcohol: 14,5% - pH: 3,79. Opbrengst: 45 hl/ha.