Château La Dominique 2024

Kenmerken en proeftips van Château La Dominique 2024

Proeven

Neus
Het boeket onthult zich elegant, luchtig en expressief, met prachtige bloemige tonen die finesse en complexiteit aan het geheel toevoegen.

Mond
In de mond toont de wijn een perfecte balans, met een zijdezachte textuur die het palet streelt. De harmonieuze structuur gaat gepaard met een mooie lengte in de afdronk, een teken van groot rijpingspotentieel.

Een Saint-Émilion Grand Cru Classé die elegantie en een zijdezachte textuur harmonieus combineert

Het domein
Opgericht in de 18e eeuw maar bestaand sinds de 16e eeuw, is Château La Dominique een Saint-Émilion Grand Cru Classé die in 1969 werd verworven door Clément Fayat, een aannemer. Onder leiding van de familie Fayat, de huidige eigenaar, is het château getransformeerd met een volledige herstructurering van de wijngaard en de creatie van een hedendaagse rode wijnkelder ontworpen door Jean Nouvel, ingehuldigd in 2013.

De wijngaard
De wijngaarden van Château La Dominique beslaan 26 hectare in productie binnen de appellatie Saint-Émilion. De wijngaarden, gemiddeld 30 jaar oud, liggen op een gevarieerd terroir bestaande uit klei-, klei-grindbodems en zandleem.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst worden de druiven gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde vaten in de vorm van een afgeknotte kegel. De 14 maanden rijping vindt plaats in eikenhouten vaten (50% nieuw, 35% éénmaal gebruikt) en 15% in amfora's.

Samenstelling

Merlot (85%) en Cabernet Franc (15%).