Château La Gaffelière 1996

Kenmerken en proeftips voor Château La Gaffelière 1996

Proefnotities

Kleur
Deze rode wijn heeft inmiddels zijn volle rijpheid bereikt en toont een granaatrode kleur, verfraaid met subtiele baksteenrode tinten aan de rand.

Neus
Het bouquet is bijzonder complex en uitgesproken tertiair. Het ademt aroma's van bosgrond, truffel, fijn leer en Virginiatabak, harmonieus verweven met tonen van gestoofd fruit zoals vijg en pruim. Subtiele accenten van verwelkte viooltjes en grafiet maken het geheel compleet.

Smaak
De aanzet is soepel en fluweelzacht en gaat over in een middenpalet waarin de inmiddels perfect geïntegreerde tannines voor een verfijnde structuur zorgen. De afdronk is lang en aanhoudend, gedragen door een aangename minerale spanning en een verfrissende zuurgraad.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn past uitstekend bij geroosterd of gegrild rood vlees, zoals ossenhaas of een lamsrack met paddenstoelen. Daarnaast tilt hij fijn gevogelte als duif of eend naar een hoger niveau, net als verfijnde vegetarische gerechten zoals een paddenstoelenrisotto. Kies bij de kaasplank voor harde kazen van gekookte wrongel, zoals Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Château La Gaffelière 1996 heeft inmiddels zijn volle rijpheid bereikt. Liefhebbers van gerijpte wijnen kunnen er nu optimaal van genieten, want hij onthult de volledige complexiteit van zijn tertiaire aroma's.

De complexiteit en elegantie van een grote wijn uit Saint-Emilion

Het domein

In de gerenommeerde Franse regio Bordeaux ligt Château La Gaffelière, waarvan de wijnbouwtradities teruggaan tot de Gallo-Romeinse tijd. Het moderne domein werd echter in 1705 gesticht, het jaar waarin de familie de Malet Roquefort zich hier vestigde; de familie beheert het landgoed nog altijd, tegenwoordig onder leiding van Alexandre de Malet. Deze wijngaard van 38 hectare onderscheidt zich door zijn fascinerende geschiedenis, getekend door de aanwezigheid van een voormalige middeleeuwse leprozerie. Trots op zijn onafhankelijkheid besloot het domein zich in 2022 uit de classificatie terug te trekken, om zijn unieke identiteit in alle vrijheid te kunnen uitdragen.

De wijngaard

De wijngaard ligt ideaal ten zuiden van het stadje Saint-Emilion, tussen de prestigieuze hellingen van Ausone en Pavie, en is georiënteerd op het zuiden en zuidoosten, wat zorgt voor een optimale bezonning. De wijnstokken gedijen op een mozaïek van terroirs: een kalksteenplateau, hellingen van klei en kalksteen en kiezelhoudende bodems aan de voet van de heuvels. Het domein wordt bewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw en is gecertificeerd met het keurmerk Haute Valeur Environnementale, met onder meer groenbemesting tussen de rijen, ontbladering, groene oogst en een uitsluitend handmatige pluk in kleine kistjes.

De jaargang

1996 geldt als een klassiek jaar in de regio. Hoewel de weersomstandigheden over het algemeen gunstig waren voor de rijping van de druiven, kende de rechteroever een zekere wisselvalligheid. Dankzij zijn perfect gedraineerde terroirs en uitstekende ligging profiteerde het domein echter van omstandigheden waarin de druiven een ideale rijpheid konden bereiken, wat resulteerde in een wijn die gemaakt is voor een lange rijping.

Vinificatie en rijping

De wijnbereiding van Château La Gaffelière 1996 weerspiegelt het traditionele vakmanschap van de grands crus uit die tijd. De vinificatie verliep met een zachte, zorgvuldig gecontroleerde extractie om de frisheid van het fruit te behouden en uitzonderlijk fijne tannines te verkrijgen. Vervolgens rijpte de wijn met zorg op eikenhouten vaten, om zijn structuur te verfijnen en zijn aromatische palet meer complexiteit te geven, zonder ooit de authentieke expressie van zijn terroir te maskeren.

Druivenrassen

70% merlot
30% cabernet franc