Château Le Bon Pasteur 2021

Rokerig en terroirgedreven, donkere bessen, tabak, met een minerale ondertoon. Strakke, geconcentreerde smaak, de tannines zijn aanwezig, duidelijk verfijnder dan en primeur. Kruidige afdronk. Heeft zich positief ontwikkeld!

Presenteert opengewerkte smaken van frambozen- en pruimencoulis die zich prettig uitstrekken over een heel licht korrelige structuur, terwijl hartige en rode-thee tonen de achtergrond invullen. Merlot en Cabernet Franc. Nu drinken tot 2030. Tweemaal geproefd, met consistente notities. 1.000 kisten gemaakt, 250 kisten geïmporteerd.

Eikenhouten neus, sterk geëxtraheerd en krachtig. Hoge zuren openen het gehemelte, scherp en helder, waarna het vrij ziltig en somber wordt. Het raamwerk neemt nu duidelijk de overhand, waardoor fruit en zuren naar de achtergrond verdwijnen en fijne maar massieve tannines en veel geroosterde concentratie naar voren komen. Toch mooie toetsen van fraîcheur en zoethout. Geef dit nog enkele jaren om te verzachten.

De 2021 Le Bon Pasteur heeft een zeer goed gedefinieerd bouquet van schone, pure fruittonen, opvallend levendig vergeleken met andere wijnen en ver verwijderd van de soms ‘turbo’ aromatiek van vorige decennia. In de mond is er vanaf de aanzet voldoende fruit — braam en framboos. Nu vrij gestructureerd; de tannines raken de afdronk lichtjes, maar drogen die zeker niet uit. Hij heeft slechts drie à vier jaar op fles nodig om verder in elkaar te vallen.

Bloemen, zwarte kersen, espresso, drop, munt en rode pruimen vormen het parfum. Het medium-bodied palet overtuigt nog meer door zijn frisheid, zuiverheid en elegantie, perfect passend bij het kersen-, pruimen-, chocolade-, munt- en frambozenprofiel van de wijn. Bovenaan mijn waarderingsschaal: zeer geslaagd voor het oogstjaar. Drinken van 2024 tot 2040.

Diep granaat dat naar de rand toe naar paars verloopt. Subtiele edele houtkruiden, een vleugje vanille, bosbessen en zoethout. Slank, zwarte bessenfruit, fijne tannines, mineraal, delicate bladachtige nuances in de afdronk.

Intens bosbessig boeket, bosbessensap, zwartebessen‑gelei en delicate tonen van seringen. In de compacte mond met strakke textuur, een stevig tanninekorset en een pezig lichaam. In de gebundelde finale slankt de Pomerol af, veel grafiet en een kruimelige wrangheid, afgerond.

Kunz vatmonster 2022: (80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 19 hl/ha, 13,5% vol. alcohol, productie 15.000 flessen) Fluweelzacht, zoet, weelderig, krachtig bouquet, kersencompote, vanille, karamel, drop, chocolade, rook. Fluweelzachte, krachtige smaak met zoet fruit, poederige tannines, brede structuur, genereuze aromatiek, lange, licht drogende afdronk.

(80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 19 hl/ha, 13,5% vol. alcohol, productie 15.000 flessen) Zijdelings, zoet, opulent, krachtig bouquet: kersencompote, vanille, karamel, drop, chocolade, rook. Zijdezachtere, krachtigere smaak met zoet fruit, poederige tannines, brede structuur, royale aromatiek, lange, licht drogende afdronk. 17/20 2028 - 2045

Een duidelijke zoetheid in de mond, met eikinvloed die begint te verzachten maar nog steeds duidelijk aanwezig is. Bij het openen komt er een welgekomen golf van aantrekkelijke rode kers en granaatappel, en (nog steeds geroosterde) gedroogde kruiden. Opbrengst 19 hl/ha, 70% nieuw eiken. Twee keer geproefd.

Le Bon Pasteur 2021 heeft een middel- tot diep granaat‑paarse kleur. Hij spat het glas uit met krachtige geuren van zwarte pruimen en drop, met op de achtergrond tonen van cederhouten kist en geurende aarde. Medium body; het gehemelte is helder, knapperig en verfrissend, met toegankelijke tannines en een hartige afdronk.

Met deze geroosterde neus voelt het alsof je tijdens de kerstdagen een bakkerij binnenstapt, waar de aroma’s van warm brood samensmelten met tonen van clementine, kruidnagel en kaneel. Zacht en elegant in de mond, deze wijn weigert in economy class te reizen! Een zeer geslaagde Pomerol, met geroosterde smaken en een vloeiende, zijdezachte textuur.

Donkere, intense en mooie kleur. Zeer aromatische neus, met pure fruitigheid en zelfs florale tonen. Delicaat bij de aanzet, heerlijk in het midden, met een aangenaam, smeltend lichaam; de smaak ontwikkelt zich smakelijk met omhulde tannines in de persistentie. Normale lengte.