Château Liot 2001

Deze volle, vlezig Sauternes vertoont royale botrytis, met tonen van honingzoete ananas en florale kenmerken. Geniet van deze fruitgedreven 2001 in zijn eerste 7–8 levensjaren.

Zuiver, elegant en levendig, met veel tonen van honing, specerijen en geblancheerde amandel. Zeer lang. Vol en halfzoet, met een fruitige afdronk. Dit heeft tijd nodig om te laten zien wat het in huis heeft. De beste wijn die ik hier ooit heb gehad. Het best na 2006.

De 2001 Liot heeft een hoogtonige maar vrij monochrome neus met lichte florale geuren en weinig terroirexpressie. Het gehemelte is stroperig bij binnenkomst, zeer zoet en mist wat zuurgraad. De afdronk houdt zich na 20 jaar goed, maar mist spanning. Makkelijk drinkbaar.

De meest gele. Eenvoudig. Discreet. Veel meer vers fruit dan gekonfijt. Een structuur die tegelijk zoet en vloeiend is.