Château Ormes de Pez 1994

Vrij streng, met veel licht uitdrogende tannines en fruitaroma’s met een matige concentratie. Mist balans. Kan in 1999 beter zijn. 17.000 kisten geproduceerd.

95: Tijdens de vatproef kwam hij vrij streng over, met masculiene trekken. Drie keer geproefd, telkens met hetzelfde beoordelingsniveau. 98: Dicht paars-granaat. In de neus sporen van niet helemaal rijpe Cabernet, wat een vleugje geraniol geeft. In de mond komt hij nog altijd vrij hard over en toont hij een sterke Cabernet-aanwezigheid. Het loont om nog even te wachten. 15/20 2000 – 2010

Donkerrode kleur. Gemiddelde tot goede intensiteit. Aan de rand al wat ontwikkeld. Intense neus met tonen van inkt, leer en bosbodem. Een "groen" accent. Bij het walsen heel dierlijk, Merlot-stijl, wat overrijp. In de mond verrast hij door zijn eenheid en harmonie. Helemaal rond, de wijn streelt en ontwikkelt fruitige en kruidige tonen naar een wat warme afdronk (een alcoholtoets — ik herken hier duidelijk de "Cazes"-vinificaties) en een normale lengte. Aangenaam.