Château Ormes de Pez 2020

Fris en direct, met tonen van sering en hartige accenten rond een kern van damsonpruim en rode kersencoulis. Onthult een doordringende ijzertoon in de stiekem lange afdronk. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het best van 2024 tot 2034.

Groene paprika, drop, potloodgrafiet, zwarte vruchten, ceder, toast en karamel. Vrij hoge zuurgraad in de mond, opvallend, met het grootste effect door sappige, bijna zoete rode vruchten die een brede, open en gulle aanzet geven. Veel mineraliteit – een geplette-steentextuur en grip die het gehemelte markeren. Subtiele details en licht omlijst.

Bitters chocolade, bramen, gedroogde munt en tabaksbladeren in de neus. Stevig en lineair, met een middelzwaar lichaam en strakke tannines. Pittige zuurgraad. Scherp en helder afgelijnd. 54% merlot, het hoogste percentage ooit, de rest cabernet sauvignon met een vleugje petit verdot. Beter in 2025.

De 2020 Ormes de Pez heeft een meer open neus dan zijn gelijken, met meer focus op rood fruit, terwijl hints van potpourri en rozemarijn complexiteit toevoegen. Het gehemelte is medium van body met verzadigde tannines. In deze Saint-Estèphe is flink wat extractie waarneembaar, evenals een grijpende, ziltige afdronk. Hij heeft nog enkele jaren kelderrijping nodig voordat hij echt drinkplezier biedt. Blind geproefd tijdens de jaarlijkse Southwold-proeverij.

Nuances van rook, chocolade en specerijen, samen met een flinke hoeveelheid rijpe bramen en bessen, geven moeiteloos hun geur vrij. In de mond is de wijn nog beter, met lagen van rijpe, zoete, romige zwarte en rode vruchten, olijven en cacao die blijven boeien. Dit wordt heerlijk met slechts een minimale rijping. Drinken tussen 2024 en 2038.

Een blend van 54% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon en verder Cabernet Franc en Petit Verdot: de 2020 Château Ormes De Pez biedt een prachtig parfum van rode en zwarte bessen, zoete tabak, sandelhout en specerijen. In de mond middel- tot volwaardig, met rijpe tannines en een goede algehele balans; opnieuw een voortreffelijke 2020 die nu al plezier geeft en zich bij goede bewaring nog 15+ jaar zal ontwikkelen.

Kunz vatmonster 2021: middelzwaar, streng bouquet, kersen, bramen, drop. Burgerlijk palet met goed fruit, fijnzanderige tannines, goede aromatiek, kernige structuur en een droge, strenge afdronk.

Middelzwaar, streng bouquet, kersen, bramen, drop. Burgerlijk palet met goed fruit, fijn zanderige tannines, goede aromatiek, kernachtige structuur, bittere afdronk. 17/20 2025 - 2038

Ik ben dol op deze wijn, met zijn krachtige stempel van St Estèphe: intense zwarte vruchten en frisse zuren, tegelijk verleidelijk en heerlijk ongecompliceerd. De tannines zijn serieus en wat grof, maar vol karakter, met een aantrekkelijke toets van kruitdamp en ziltigheid in de afdronk. pH 3,69, 45% nieuw eiken.

Met een middel- tot diep granaatpaarse kleur biedt 2020 Ormes de Pez delicate geuren van sappige rode en zwarte kersen, moerbeien en gekonfijte viooltjes, gevolgd door hints van kruidnagel en stoffige aarde. Het middelzware gehemelte is bedekt met levendige rode en zwarte vruchten, ondersteund door licht taaie tannines en veel frisheid, eindigend op een aardse noot.

Altijd van bewonderenswaardige makelij, is de wijn in 2020 bijzonder geslaagd, met een werkelijk schitterende glans en een bewonderenswaardige fruitdefinitie. Elegant, maar ook intens en voorzien van verfijnde tannines, is hij nu al onweerstaanbaar.

Zeer fijne en elegante neus met florale tonen van iris en viooltje, naast discreet fruit. De mond is zeer verfijnd, ondersteund door een zeer pure structuur en fluweelzachte tannines. De finale rekt lang door met tonen van drop en menthol.

Ormes de Pez profiteert van een klei-kalksteen terroir waar Merlot zich goed voelt, gevolgd door zand-kalksteen bodems die geschikt zijn voor Cabernet Sauvignon. De wijn toont een goede dichtheid en beschikt over fijne, perfect geïntegreerde tannines. Het kalkrijke karakter van het terroir komt naar voren in krijtachtige nuances die zowel in de neus als in de mond waarneembaar zijn. Een dichte, krachtige wijn met een finale die ideaal wordt verlengd door de structuur. Een karaktervolle Ormes de Pez die wat rijping verdient.

Al zes jaar neemt het aandeel Merlot toe, wat deze al verleidelijke cuvée meer stabiliteit, rondheid en body geeft. De expressieve, fruitige neus kondigt een vlezig, fris en goed doordrinkbaar palet aan, omlijst door levendige, rijpe tannines. Het fijne, naar zoethout neigende, poederige smakenpalet is nu al prettig om te proeven.

92–94. Vatmonster. In handen van de familie Cazes van Lynch-Bages in Pauillac: een fraaie wijn die de ruggengraat van dit domein voortzet. Met tannines die stevig op hun plaats zitten en de smaken van schil van zwarte pruim dragen, heeft de wijn een mooi potentieel op middellange termijn.