Château Ormes de Pez 2012

Een naadloze, fraaie wijn met cassis, bessen en ultrafijne tannines. Medium tot vol van body en een schone afdronk. Heeft eigenlijk drie tot vier jaar rijping nodig om echt samen te komen. Vlezig voor het oogstjaar. Veel merlot hier met 44%, al is 46% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc en 2% petit verdot.

Les Ormes de Pez 2012 is uitbundig en verleidelijk. Geuren van zoete tabak, munt, geplette bloemen, hartige kruiden, wild, anijs en leer versmelten met een kern van donker vruchtvlees. Drink deze aantrekkelijke, middelzware Saint Estèphe in de komende tien jaar. Dit is een fantastische prestatie van de familie Cazes. De blend bestaat uit 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot.

Iets te veel houtinvloed, gekoppeld aan frisse veenbes- en cassisnoten, wat een vleugje droogte achterlaat in de knapperige afdronk.

Redelijk rijpe neus, donkere kers, kirsch, vanille en wat nieuw eiken; dense fruit, vrij moderne stijl met een stevige ruggengraat, donkere fruittonen en een vrij fijne lengte.

Een volle, rijke wijn. Het hout is bijzonder harmonisch geïntegreerd, met mooie lengte en ras.

93–95. Vatmonster. Deze krachtige wijn is dicht, met rijke tannines en evenwichtig zwart fruit. Vol en geconcentreerd, een wijn met veel potentieel.

Dit is een soepele, toegankelijke wijn van Les Ormes de Pez van de familie Cazes, die zoveel heeft gedaan voor het dorp Pauillac en voor hun eigen wijnen, zoals Lynch-Bages. Ze hebben een weelderige wijn gemaakt, donker robijn/paars van kleur, met zoet cassisfruit, een ongecompliceerde, medium-body smaak en zeer fluweelzachte tannines. Drink hem in de komende 7 à 8 jaar.

Breed, met boysenberry-, braam- en bitterpruimfruit, gelaagd met strak omlijnde tonen van houtskool, leer, geroosterde ceder en kastanje. Gespierd en compact, al ontbreekt wat verfijning, met een finale die een taaie, houtachtige rand heeft. Een tikje old-school en mogelijk niet volledig harmonieus. Op zijn best van 2016 tot en met 2022.

Dicht paarsrood en veel cassisfruit, grote, sappige rijpheid en een goede grip voor de toekomst.

Lichter wordend granaat met gemiddelde intensiteit, fijne rand. Slanke, frisse neus met veel rode kers, een florale achtergrond en door de zoetheid een vleugje grenadine. Sappig en elegant in de mond, zeer gepolijst, met een wat steviger, kernachtige afdronk. Kan misschien nog winnen, maar zal vermoedelijk niet aan zijn grootste jaargangen tippen.

Oplichtend granaat met gemiddelde dichtheid, fijne rand. Slank, fris bouquet, veel rode kersen, florale achtergrond, met door de zoetheid een vleugje grenadine. Sappig, elegant gehemelte, zeer gepolijst, met in de finale een stevigere, meer gestructureerde afdronk. Kan misschien nog winnen, maar zal niet aansluiten bij zijn grootste jaargangen.

Licht, zijdezacht en fijn bouquet met rode en blauwe bessen en vanille. In de mond licht en wat streng, met poederige tannines, een licht zoet aromatisch profiel, slanke structuur en een droge afdronk. 16/20 2017 - 2028

Met een middel- tot diepgarnetrode kleur barst de 2012 Ormes de Pez los met open en toegankelijke aroma’s van zwarte kersencompote en eucalyptus, gevolgd door toetsen van zwartebessencordial, een ongeopstoken sigaar en stoffige aarde. Medium van body, boordevol muntige donkere vruchten met hartige accenten en een stevig, taai mondgevoel, eindigend kruidig. Nu op dronk: tijd om hem te drinken.

Kleur met een mooie intensiteit. Fruitige, frisse neus. Sappig, soepel mondgevoel met veel smaak, met een saprijke zachtheid in de afdronk. Zeer aangenaam. Normale lengte.