Château Valandraud 1996
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveersuggesties voor Château Valandraud 1996
Proeven
Kleur
De kleur toont een diepe robijnrode tint met paarse schakeringen, die zowel de concentratie van de wijn als de rijping in nieuwe eikenhouten vaten weerspiegelt.
Neus
In de neus komen aroma’s van donker fruit (zwarte framboos, pruim) naar voren, samen met rokerige en kruidige tonen van de rijping op eik. Hints van gebrande koffie, toast en viooltjes ronden dit complexe bouquet af.
Mond
In de mond biedt deze Château Valandraud 1996 een medium-bodied profiel met mooie substantie. Het gehemelte ontvouwt licht kruidige rode fruittonen, aangevuld met ijzerachtige nuances die doen denken aan bepaalde Pomerol-wijnen. De tannines, soepel en mooi geïntegreerd, geven een fraaie structuur. De zuurgraad brengt frisheid en bepaalt de algehele balans. Een zijdezachte, soepele textuur geeft deze wijn een harmonieus, elegant karakter.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn combineert prachtig met een romige eekhoorntjesbroodsoep, een gegrilde ribeye, of gerechten met eend. Gevederd wild vormt eveneens een uitstekende partner voor deze Saint-Émilion.
Een emblematische Saint-Émilion “garage wine”
Het domein
Opgericht in 1989 door Jean-Luc Thunevin en Murielle Andraud, is Château Valandraud uitgegroeid tot het embleem van Bordeaux’ “garage wine”-beweging. Vertrekkend van een perceel van slechts 0,6 hectare in de Fongaban-vallei in Saint-Émilion, beslaat het domein nu circa 10 hectare. Murielle Andraud staat sinds 2007 in voor de vinificatie. Dankzij een innovatieve aanpak en een onophoudelijke drang naar uitmuntendheid kreeg het eigendom in 2012 de status Premier Grand Cru Classé B, bevestigd in 2022. Sinds 2016 bezitten Christophe en Marie Lefévère 47% van de aandelen. Sinds 2020 beschikt het domein over een baanbrekende bioklimatische kelder, deels ingegraven in het kalksteenplateau.
De wijngaard
De wijngaard van Château Valandraud bestaat uit percelen in Saint-Émilion op de rechteroever van de Dordogne. De bodems zijn klei-kalksteen in de Fongaban-vallei en op het kalksteenplateau van Saint-Étienne-de-Lisse, met daarnaast silica- en grindhoudende bodems. Deze diversiteit aan terroirs brengt complexiteit en nuance in de uiteindelijke wijn.
De jaargang
Het jaar 1996 bleek uitdagend voor producenten op de rechteroever van Bordeaux. De weersomstandigheden lieten niet toe dat merlot overal een optimale fenolische rijpheid bereikte, wat een strenge perceelselectie en minutieus assemblagewerk vereiste om de gewenste balans te bereiken.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van Château Valandraud 1996 vond plaats in temperatuurgecontroleerde cuves. De inweking duurde ongeveer drie weken, met handmatige pigeages en overpompen. De malolactische gisting vond plaats in vaten. De rijping gebeurde gedurende 18 tot 30 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn werd gebotteld zonder klaring of filtratie.
Druivenrassen
De blend voor deze jaargang wordt gedomineerd door merlot, aangevuld met cabernet franc en, afhankelijk van de verhoudingen die bij de definitieve assemblage werden bepaald, mogelijk een klein aandeel cabernet sauvignon.
