Clos des Jacobins 2018

De balans en elegantie van een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion

Het landgoed

Prestigieus referentiepunt binnen de appellatie Saint-Émilion, de Clos des Jacobins dankt zijn naam aan de Benedictijner predikmonniken die pelgrims op de paden van St-Jacques de Compostelle verwelkomden. Sinds 2004 is de Clos des Jacobins eigendom van Thibaut en Magali Decoster.

De wijngaard

Sinds de 17e eeuw is de 8,3 hectare grote wijngaard van deze Grand Cru Classé een enkel perceel in het hart van de voornaamste terroirs van Saint-Émilion. Gelegen aan de voet van de helling met uitstekende zuidelijke ligging, staan de druivenstokken, gemiddeld 30 jaar oud, aangeplant op een zeer uitgestrekt kalksteen-terroir. De wijngaard wordt beheerd volgens duurzame landbouwmethoden.

Samenstelling

Merlot (80 %), Cabernet Franc (18 %) en Cabernet Sauvignon (2 %)

Proefnotities en aanbevelingen voor Clos des Jacobins 2018

Proeven

Kleur
Intense, dichte en diepe paarse kleur.

Neus
Zeer expressief; de neus biedt rijp, puur fruit met tonen van zwart fruit die aan kers en bosbes doen denken. Menthol- en dropnoten komen naar voren, samen met fraaie minerale nuances.

Palet
Op het palet ontwikkelt de wijn zich met levendigheid, spanning en rijkdom, geanimeerd door fris, sappig fruit. Zijdezacht ontvouwt het palet een elegante structuur met perfect geïntegreerde tannines. Met frisheid en vitaliteit blijft de afdronk lang hangen.