Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Kenmerken en proeftips van Les Glorieuses 2023 van Clos Marie

Proefnotities

Het oog
Deze cuvée toont een donkere, bijzonder diepe kleur.

De neus
De neus onthult een grote aromatische complexiteit, met een mengeling van rijpe zwarte fruitaroma's zoals zwarte bes en braam, samen met noten van geconcentreerd rood fruit. Bij beluchting ontvouwen zich subtiele bloemige tinten van viooltje en lavendel, vergezeld van typische geuren van garrigue, zoete specerijen en lichte hints van grafiet.

De mond
In de mond combineert deze wijn kracht en frisheid dankzij een vlezige textuur en een fluweelzachte afdronk. De tannines, tegelijk fijn, edel en structurerend, zijn perfect in balans met een levendige zuurgraad, wat leidt tot een opmerkelijk lange afdronk.

Spijs-wijncombinatie

Deze cuvée combineert uitstekend met smaakvol vlees en mediterrane gerechten. Hij past ideaal bij een gebraden lamsbout, duif gevuld met paddenstoelen, of eendenborst geglaceerd met honing en specerijen.

Serveren en bewaren

Om ten volle van Les Glorieuses 2023 te genieten, wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 17°C, waarbij de fles twee tot drie uur voor het proeven wordt gedecanteerd. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en heeft een zeer groot bewaarpotentieel.

De elegantie en diepgang van een grote wijn uit Pic Saint-Loup

Het domein

Officieel opgericht in 2000, is Clos Marie uitgegroeid tot een onmisbare referentie in de Languedoc. Onder leiding van de oprichters, Françoise Julien en Christophe Peyrus, beslaat het domein ongeveer 23 hectare wijngaarden die met passie worden bewerkt. Diep begaan met respect voor het milieu, bewerken de eigenaars de gehele wijngaard biologisch en biodynamisch. Dankzij een handmatige aanpak met minimale interventie produceert het domein zeldzame en gegeerde cuvées die precies de rijkdom en frisheid van hun mediterrane terroir weerspiegelen.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Lauret, in het hart van de appellatie Pic Saint-Loup, gedijt de wijngaard op een hoogte van ongeveer 650 meter aan de voet van de berg Hortus. De zeer oude wijnstokken, tussen 20 en meer dan 40 jaar oud, wortelen diep in bodems bestaande uit mergel en klei-kalksteen afkomstig van een alluviale waaier aan de voet van het gebergte. Dit hooggelegen terroir profiteert van een contrasterend mediterraan klimaat, met koele nachten die een trage, optimale rijping van de bessen bevorderen. Alle percelen worden volgens biodynamische principes bewerkt, met uitsluitend met de hand geoogste druiven.

Wijnbereiding en rijping

De cuvée Les Glorieuses 2023 is het resultaat van een wijnbereidingsproces met minimale interventie. De druiven, waaronder een aanzienlijk aandeel hele trossen, macereren gedurende een lange periode van 15 tot 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens gedurende twee tot drie winters, oftewel 22 tot 30 maanden, in grote vaten zoals foudres en 600-liter demi-muids. Deze langdurige rust op de fijne droesem zorgt ervoor dat de wijn op natuurlijke wijze klaart en stabiliseert.

Druivenrassen

50% Grenache, 50% Syrah.