Clos Rougeard : Les Poyeux 2020

Kenmerken en proeftips voor de cuvée Les Poyeux 2020 van Clos Rougeard

Proeftips

Het oog
Een bleke robijnrode kleur, geaccentueerd door subtiele granaatnuances.

De neus
Prachtig verfijnd combineert het boeket bloemige aroma's van violet en rozenblaadjes met noten van vers rood fruit zoals framboos en kers. Deze worden aangevuld met subtiele kruidige en minerale accenten.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn zijdezachte textuur en een profiel dat zowel dicht als elegant is. Gedragen door een prachtige zuurgraad die grote frisheid meebrengt, ontvouwt hij zich naar een lange, precieze en minerale afdronk, subtiel watertandend.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met gegrild of geroosterd rood vlees, alsook met gevogelte en veerwild geserveerd met een jusgebonden saus. Aromatische kruiden zoals tijm of rozemarijn zullen het profiel perfect accentueren.

Serveren en bewaren

Al toegankelijk in zijn jeugd, beschikt deze Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020 over een opmerkelijk verouderingspotentieel en kan hij tot minstens 2040 verder evolueren in de kelder.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 12,5%.

De finesse en mineraliteit van een Saumur-Champigny wijn

Het domein

Opgericht in 1664 in Chacé, in het hart van de Loire-vallei in Frankrijk, is Clos Rougeard een waar instituut. Na te zijn geleid door acht generaties van de familie Foucault, pioniers van de biologische wijnbouw vanaf de jaren 1960, werd het domein in 2017 overgenomen door Martin en Olivier Bouygues. Vandaag zetten Pierre Graffeuille en Cyril Chirouze onder hun leiding het erfgoed van het domein voort. Met zijn 15 hectare wijngaarden die zonder chemische inputs worden bewerkt, produceert het domein cuvées die trouw blijven aan de expressie van hun terroir.

De wijngaard

Afkomstig uit de Saumur-Champigny-appellatie, komt deze cuvée van een specifiek perceel van ongeveer drie hectare. Dit unieke terroir onderscheidt zich door zijn zachte zuid- en zuidwestgerichte helling, die natuurlijke bescherming tegen noordelijke winden geniet dankzij de omringende bossen. De bodems, uitzonderlijk zeldzaam, combineren klei met goed doorlaatbaar eolisch zand rustend op een kalksteenondergrond. De wijngaard wordt volgens biologische principes bewerkt, Ecocert-gecertificeerd, met uitsluitend handmatig geplukte oogsten en bewust beperkte opbrengsten.

Het oogstjaar

Het jaar 2020 werd gekenmerkt door overvloedige zonneschijn gedurende het hele zomerseizoen, gecombineerd met gunstige vochtigheidsomstandigheden tijdens de cruciale rijpingsperiode. Dit milde weer stelde de vegetatieve cyclus in staat om tot een optimale afronding te komen.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein bevordert zachte vinificaties, benaderd als infusies. De fermentatie start op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. Voor deze Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020 vindt de rijping plaats over een periode van achttien tot vierentwintig maanden in gebruikte eiken vaten. De wijn rust vervolgens gedurende meerdere jaren rustig in de diepe tuffeaustenen kelders van het domein, bij een constante temperatuur van rond de twaalf graden, voordat hij voor verkoop wordt vrijgegeven.

Druivenras

Cabernet Franc (100%).