Clos Rougeard : Le Clos 2019

Proefnotities en advies voor Le Clos 2019 van Clos Rougeard

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe, geconcentreerde granaatrode kleur, kenmerkend voor Cabernet Franc.

Neus

Het bouquet onthult een verfijnde aromatische complexiteit, gedomineerd door kruidige rode vruchten, met name framboos en kers, naast subtiele florale toetsen van viooltjes. Met beluchting komen minerale nuances van vermalen steen en natte leisteen naar voren, versterkt door delicate accenten van groene peper en specerijen.

Smaak

In de mond charmeert de wijn met zijn zijdezachte textuur en fijne, elegante tannines. De aanzet is van gemiddelde intensiteit en maakt plaats voor een harmonieuze structuur waarin fluwelige tannines perfect in balans worden gebracht door een verfrissende zuurgraad. Het palet toont een elegant en tegelijk sappig karakter, met een lange afdronk die wordt gekenmerkt door minerale indrukken en subtiele toetsen van zwart fruit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert prachtig met geroosterd of gestoofd rood vlees, vooral eenvoudig bereide rund- of lamsgerechten. Hij past ook met finesse bij gevogelte en gevederd wild zoals fazant, patrijs of duif. Gerechten met paddenstoelen—zeker wanneer ze in sauzen verwerkt zijn of geserveerd worden bij gegrild vlees—vormen eveneens uitstekende combinaties. Kies als bijgerecht voor geroosterde wortelgroenten of aardappels au gratin.

Serveren en bewaren

Le Clos 2019 kan nu worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2028, of zelfs tot na 2035 onder optimale bewaaromstandigheden.

Een iconische Cabernet Franc uit Saumur-Champigny met een zonnig, evenwichtig karakter

Het domein

Opgericht in 1664 in Chacé, in het hart van de Loirevallei, is Clos Rougeard een van de meest legendarische domeinen van de vallei. Acht generaties lang runde de familie Foucault dit domein van 15 hectare volgens een onverzettelijke filosofie, waarbij biodynamische wijnbouw werd toegepast lang voordat die in de mode raakte. In 2017 werd het domein overgenomen door de broers Martin en Olivier Bouygues, die ook Château Montrose in Saint-Estèphe bezitten. Onder leiding van Cyril Chirouze en met de begeleiding van Nady Foucault blijft het domein trouw aan beproefde werkwijzen en compromisloze kwaliteit, en produceert het enkele van ’s werelds meest gezochte Cabernet Franc-wijnen.

De wijngaard

De wijngaard Le Clos beslaat ongeveer 6,2 hectare, verdeeld over vijftien percelen verspreid over vier gemeenten: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire en andere dorpen binnen de appellatie Saumur-Champigny, over een lineaire afstand van ongeveer zes kilometer. De wijnstokken, van dertig tot meer dan negentig jaar oud—met de meeste tussen vijftig en zeventig—groeien op gevarieerde bodems met klei-kalksteen en goed drainerende zandgronden, allemaal rustend op de befaamde tuffeau, de poreuze kalksteen die zo kenmerkend is voor de regio. Deze diversiteit aan terroirs geeft de wijn een opmerkelijke expressieve complexiteit.

Het oogstjaar

Het jaar 2019 in de Loirevallei werd gekenmerkt door voorjaarsvorst, gevolgd door een warm en droog groeiseizoen. Deze klimatologische omstandigheden, die de opbrengsten deden dalen, zorgden voor een uitzonderlijke fruitconcentratie dankzij de kleinere besgrootte. Het oogstjaar 2019 wordt dan ook gekenmerkt door zijn zonnige karakter, terwijl het tegelijk een prachtige balans behoudt.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven voor Le Clos 2019 ontsteeld en vervolgens vier tot zes weken gemacereerd in open cement- of betonnen kuipen met regelmatige overpompingen. De gisting gebeurt met inheemse gisten, zonder toevoeging van commerciële gisten. Daarna rijpt de wijn achttien tot vierentwintig maanden uitsluitend in neutrale vaten van prestigieuze Bordeaux-domeinen, waardoor fruitzuiverheid en minerale expressie behouden blijven zonder houtinvloed. De wijn profiteerde vervolgens van nog eens vijf tot zes jaar flesrijping in de kelders van het domein, voordat hij in 2025 op de markt werd gebracht.

Druivenras

100% Cabernet Franc