Clos Rougeard : Le Clos 2020

Proefnotities en aanbevelingen voor Le Clos 2020 van Clos Rougeard

Proeven

Kleur

De wijn heeft een lichte robijnrode tint met granaatrode reflecties.

Neus

In de neus komen delicate florale tonen naar voren, begeleid door subtiele kruidige nuances.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn elegantie en verfijnde structuur. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, zonder strengheid. De kristalheldere puurheid van Cabernet Franc komt volledig tot uiting, gedragen door een lineair kader en minerale nuances die de diversiteit van de terroirs weerspiegelen. De strak omlijnde zuren zorgen voor frisheid en balans tot aan een lang aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij wit vlees in een romige saus, gebraden gevogelte—met name gevederd wild—en bij gerijpte zachte of halfharde kazen. Zijn minerale frisheid en kruidige karakter combineren ook uitstekend met gegrilde bereidingen en gerechten die worden versterkt met aromatische kruiden of zachte specerijen.

Serveren en bewaren

Le Clos 2020 wordt het best geserveerd rond 16°C om zijn aroma’s en tanninestructuur volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan ongeveer vijftien jaar, of zelfs langer, verder verbeteren in de kelder.

Een uitzonderlijke Cabernet Franc uit de Loire, een pure expressie van het terroir van Saumur-Champigny

Het wijndomein

Opgericht in 1664 in het dorp Chacé, behoort Clos Rougeard nog steeds tot de meest prestigieuze domeinen in de Loire-vallei. Acht generaties lang in handen van de familie Foucault, werd het domein in juni 2017 overgenomen door de broers Martin en Olivier Bouygues. Sinds oktober 2022 houdt Pierre Graffeuille toezicht op het algemene beheer van alle eigendommen van de familie Bouygues, terwijl Cyril Chirouze het domein sinds 2023 leidt. Nady Foucault blijft haar advies geven. Als pionier in de biologische wijnbouw al in de jaren 1960 heeft Clos Rougeard zich gevestigd als een wereldwijde referentie voor Cabernet Franc, met wijnen van uitzonderlijke finesse en een opmerkelijk rijpingspotentieel. Het domein beslaat 15 hectare, verdeeld over ongeveer twintig percelen.

De wijngaard

Le Clos is afkomstig uit een assemblage van vijftien afzonderlijke percelen, verspreid over vier dorpen: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire, samen goed voor 4,5 hectare. Deze percelen strekken zich uit over een afstand van zes kilometer in een rechte lijn binnen de appellatie Saumur-Champigny. De wijnstokken, tussen 30 en meer dan 90 jaar oud, staan aangeplant op bodems van klei, kalksteen en oppervlakkige zanden. De tuffeau-ondergrond—dit poreuze kalksteen, kenmerkend voor de streek—reguleert op natuurlijke wijze de watervoorziening van de wijnstok en bevordert tegelijkertijd een uitstekende wortelontwikkeling. De bewust lage plantdichtheid en strenge snoei, waarbij elke wijnstok wordt beperkt tot maximaal zes trossen, resulteren in zeer lage opbrengsten, soms tot slechts 25 hectoliter per hectare in de oudste percelen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt in de hele Loire-vallei als uitstekend beschouwd, zowel voor droge witte wijnen als voor rode. De klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk wijnen te produceren die concentratie, frisheid en balans combineren. Ondanks overwegend warme temperaturen tijdens het groeiseizoen bleef de zuurgraad op een voldoende niveau om levendigheid en rijpingspotentieel te garanderen.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst, zorgvuldige selectie en volledige ontsteling fermenteert Le Clos 2020 met inheemse gisten in open betonnen cuves gedurende vijf weken. De maceratie gebeurt met dagelijkse onderdompeling van de hoed en regelmatige overpomping. De malolactische gisting vindt plaats in vaten, waar de wijn vervolgens 18 tot 24 maanden rijpt. Er worden uitsluitend vaten gebruikt die al twee tot vier keer zijn ingezet, waardoor de fruitexpressie behouden blijft zonder overmatige houtinvloed. Daarna rust de wijn nog minstens twee extra jaren in de tuffeau-kelders van het domein voordat hij op de markt komt—minstens zes jaar na de oogst.

Druivenras

100% Cabernet Franc