Clos Rougeard : Le Bourg 2020

Karakteristieken en proefnotities van de "Le Bourg" 2020 van Clos Rougeard

Proeven

Het oog
Diep van kleur, deze rode wijn weerspiegelt de concentratie die typisch is voor de oude wijnstokken waaruit hij afkomstig is.

De neus
Het aromatische boeket openbaart zich met noten van zeer rijp fruit, vergezeld van bijzonder kenmerkende kruidige en peperige tonen. Vervolgens onthult hij een grote complexiteit met accenten van violet, olijf en truffel, samen met minerale nuances die doen denken aan krijt, natte steen en potloodmijn.

De mond
De mond biedt een dichte textuur in het midden van de mond en een opmerkelijke structurele kracht, perfect in balans gebracht door een mooie zuurgraad. De tannines, fijn en gepolijst, zetten zich door in een afdronk die wordt gekenmerkt door een subtiele zoute toets.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met smaakvol vlees zoals wild of rundvlees, vooral wanneer het vergezeld wordt van aromatische kruiden of minerale accenten. Hij zal ook subliem zijn bij lamsvlees met een kruidenkorstje, truffelgerechten of traditionele Franse gerechten met een gebonden saus.

Bewaring en service

Wanneer bewaard onder optimale omstandigheden, beschikt dit jaargang 2020 over een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Hij kan minimaal 15 tot 20 jaar in de kelder blijven liggen en zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2050. Omdat deze wijn niet gefilterd is, kan er in de loop van de tijd een natuurlijk bezinksel ontstaan.

De kracht en minerale complexiteit van een emblematische Saumur-Champigny wijn

Het domein

Opgericht in 1664 in het dorp Chacé, is Clos Rougeard een legendarisch domein in de Loire-vallei. Na acht generaties lang geleid te zijn door de familie Foucault, pioniers van de biologische wijnbouw sinds 1969, werd het domein in 2017 overgenomen door de familie Bouygues. Vandaag, onder leiding van Pierre Graffeuille, blinkt het wijngoed nog steeds uit door zijn ambachtelijke aanpak en absolute respect voor het terroir, en produceert het wijnen van wereldwijde zeldzaamheid en faam.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Saumur-Champigny appellatie, beslaat het perceel waaruit deze cuvée voortkomt slechts één hectare. De wijnstokken, uitzonderlijk oud tussen 75 en 95 jaar, staan dicht op elkaar geplant op een uniek terroir dat bestaat uit een dunne laag klei die rust op een diepe laag poreus kalksteen, bekend als tuffeau. Het domein past historisch biologische en biodynamische landbouw toe, zonder enig gebruik van synthetische chemische producten, en geeft de voorkeur aan handmatig werk en grondbewerking om de opbrengsten te beperken en de kwaliteit van de bessen te concentreren.

Het oogstjaar

2020 bood bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in de regio. Dit oogstjaar stelde de druiven in staat om een optimale fysiologische rijpheid en een mooie concentratie te bereiken, terwijl de frisheid en natuurlijke zuurgraad die essentieel zijn voor de balans van wijnen uit dit continentale klimaat behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Na een rigoureuze dubbele handmatige selectie en ontsteling begint de vergisting spontaan dankzij inheemse gisten in open betonnen kuipen, gedurende vier tot zes weken. Er wordt dagelijks onderduwen en overpompen toegepast. Malolactische vergisting en rijping vinden vervolgens plaats in Franse eiken vaten gedurende 18 tot 24 maanden in de tuffeaukelders van het domein. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, en rust vervolgens minstens een jaar in de kelder voordat hij wordt vrijgegeven.

Druivenras

Cabernet Franc (100%).