CVNE : Imperial Reserva 2019

Kenmerken en proefadvies voor CVNE Imperial Reserva 2019

Proefnotities

Uiterlijk

De wijn toont een diepe granaatkleur met subtiele roodachtige reflecties aan de rand van het glas, wat wijst op mooie concentratie met behoud van helderheid en frisheid.

Neus

De neus getuigt van een opmerkelijke aromatische puurheid, ondanks de aanwezigheid van zachte kruidige toetsen door de houtopvoeding. Bramen en rijpe pruim domineren het aromatische profiel, begeleid door hints van hop en aromatische kruiden. Met beluchting evolueert het bouquet geleidelijk naar tonen van donkere paddenstoelen, gedroogd vlees, geroosterde specerijen, steen, vanille en jodium, en onthult het een uitgesproken, complexe aromatische architectuur die zich in het glas blijft ontwikkelen.

Smaak

In de mond biedt deze wijn sappige smaken van gekruide bessen, die zich ontvouwen binnen een middelzware tot volle structuur. De tannines zijn poederig, krachtig en toch opvallend verfijnd; ze geven een solide ruggengraat terwijl ze gepolijst en elegant blijven. De wijn ontwikkelt zich harmonieus van de aanzet tot een lange, complexe afdronk, gekenmerkt door een romige textuur en een strak afgelijnde precisie. De tanninestructuur vraagt om gastronomische combinaties om zich volledig te kunnen uitdrukken.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert ideaal met gegrild of geroosterd vlees, met name rund, lam of wild. Gerijpte harde kazen vormen eveneens een uitstekende match. Bereidingen op basis van paddenstoelen—of ze nu verwerkt zijn in vleesgerechten met saus of geserveerd worden in een risotto—creëren bijzonder geïnspireerde harmonieën met deze wijn.

Serveren en bewaren

Imperial Reserva 2019 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren gedurende 30 tot 45 minuten vóór het serveren laat de wijn openbloeien en al zijn aromatische complexiteit onthullen. Deze wijn kan nu worden gedronken, maar zal tot circa 2036 aan complexiteit winnen, met een optimaal drinkvenster dat wordt verwacht tussen 2029 en 2035.

Een emblematische Rioja Alta-wijn die finesse, precisie en kracht verenigt

Het domein

Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), opgericht in 1879 door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asúa, is het oudste familiebedrijf in Spanje dat zich nog steeds ononderbroken met wijnbouw bezighoudt. Gevestigd in Haro, in de stationswijk, beslaat het domein vandaag ongeveer duizend hectare wijngaarden in Spanje’s meest prestigieuze wijnregio’s. Victor Urrutia Ybarra, vijfde generatie van de stichtende familie, leidt het huis sinds 2003. CVNE onderscheidt zich door zijn pioniersrol op het vlak van technische innovatie en milieuduurzaamheid, met behoud van Rioja’s eeuwenoude tradities. Het merk Imperial, gecreëerd in de jaren 1920, wordt enkel geproduceerd in uitzonderlijke jaargangen en belichaamt de absolute topkwaliteit van het huis.

De wijngaard

De druiven voor Imperial Reserva 2019 zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de dorpen Villalba, Briones en Torremontalbo, in het hart van Rioja Alta. Deze wijngaarden liggen tussen 450 en 650 meter boven zeeniveau en profiteren van uitgesproken Atlantische en continentale klimaatinvloeden die elegantie en bewaarpotentieel bevorderen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei met een laag gehalte aan organische stof, met zones met kiezels en alluviale afzettingen. Deze veeleisende bodemomstandigheden zetten de wijnstokken van nature onder druk, waarop ze reageren met gematigde opbrengsten en een hogere fruitconcentratie. De percelen, waarvan de meeste meer dan veertig jaar oud zijn, zijn aangeplant als struikwijnstokken, met overwegend een zuidelijke oriëntatie.

De jaargang

De jaargang 2019 bleek bijzonder gunstig voor de wijnbouw in Rioja, met uitstekende sanitaire omstandigheden en optimale rijpheid. De uitzonderlijk lange groeicyclus van 185 dagen stelde de druiven in staat volledige fenolische rijpheid te bereiken, met behoud van de essentiële zuurgraad die Rioja’s elegante expressies kenmerkt. Deze combinatie van perfecte wijngaardgezondheid en ideale rijpingsomstandigheden maakte van 2019 een jaargang die Imperial’s selectieve productie waardig is.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Imperial Reserva 2019 werden met de hand geoogst en vervolgens vierentwintig uur in een koelruimte geplaatst om frisheid en aroma’s te behouden. Na een tweede, strenge selectie vond de gisting plaats in Franse eikenhouten kuipen van verschillende volumes, met geselecteerde inheemse gisten. De maceratie duurde ongeveer twintig dagen, met dagelijkse remontages die naar behoefte werden aangepast. De malolactische gisting werd uitgevoerd in betonnen en houten kuipen. De rijping duurde vierentwintig maanden in Franse (70%) en Amerikaanse (30%) eikenhouten vaten, waarbij elk perceel afzonderlijk werd opgevoed vóór de uiteindelijke assemblage. De botteling vond plaats in juni 2022.

Druivenrassen

Tempranillo (85%), Graciano (5%), Mazuelo (5%), Garnacha (5%)