Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 van Dirler-Cadé

Proeven

Uiterlijk
Deze wijn vertoont een mooie lichtgele kleur met subtiele groene reflecties, die de frisheid en jeugd van het oogstjaar weerspiegelen.

Neus
De neus onthult een fijne aromatische complexiteit met tonen van citrus en citroenschil, vergezeld van hints van witte bloemen en kruidige gember. Na beluchting komen geleidelijk rokerige en minerale nuances naar voren.

Mond
In de mond toont deze riesling een opmerkelijke dichtheid, ondersteund door een kristallijne minerale structuur. Aroma’s van citrus, witte bloemen en specerijen strekken zich elegant uit, gedragen door een levendige frisheid. De afdronk, met grote lengte, valt op door zijn frisheid en minerale persistentie.

Wijn-spijscombinaties
Deze droge riesling past uitstekend bij delicate witte vis zoals tarbot of zeebrasem. Hij combineert ook mooi met zeevruchten, met name schaal- en schelpdieren en coquilles. Verse geitenkazen of gewassen korstkazen zoals munster vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren
De Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 50 en 54°F.

Een zonovergoten en minerale Elzasser riesling uit Grand Cru Kessler

Het domein
Opgericht in 1871 door Jean Dirler in Bergholtz, staat het Domaine Dirler-Cadé al vijf generaties lang voor uitmuntendheid in de Elzasser wijnbouw. In 2000 leidde de vereniging van Jean Dirler en Ludivine Cadé tot het huidige domein, dat nu 18 hectare beslaat, waarvan 40% is geclassificeerd als Grands Crus. Als pionier in de biodynamische wijnbouw sinds 1998 is het domein gecertificeerd door Biodyvin en in de biologische landbouw. Vandaag beheren Jean en Ludivine Dirler dit familiebezit, bekroond met drie sterren in de RVF Guide 2025-2026, en belichamen zij het historische motto van het huis: “Natuurlijke wijnen, Fijne wijnen.”

De wijngaard
De Grand Cru Kessler beslaat 29 hectare in Elzas, op een hoogte tussen 300 en 390 meter. Dit uitzonderlijke terroir, al vermeld in 1394, ontleent zijn naam aan “koperslager” en profiteert van een bijzonder gunstig microklimaat. De komvormige configuratie beschermt de wijnstokken tegen koude winden en creëert een zonovergoten omgeving die bevorderlijk is voor een optimale rijping van de druiven. De zandsteenbodem geeft de wijnen een kenmerkende kristallijne mineraliteit. Het domein bewerkt zijn percelen biodynamisch, met de voorkeur voor ploegen met paarden op steile hellingen en het bevorderen van biodiversiteit door het plaatsen van nestkasten en het aanplanten van hagen.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2018 is een uitstekend jaar in de Elzas, gekenmerkt door gunstige klimatologische omstandigheden die een uitzonderlijke rijpheid van de druiven mogelijk maakten.

Vinificatie en rijping
De druiven voor de Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. De vinificatie volgt biodynamische principes, met een minimale interventiebenadering om de authentieke expressie van het zandsteen-terroir van Kessler te behouden.

Druivenras
100% riesling.