Domaine Comte Georges de Vogue : Bonnes-Mares Grand cru 2023

Kenmerken en proeftips voor de Bonnes-Mares Grand Cru 2023 van Domaine Comte Georges de Vogue

Degustatie

Kleur
De wijn heeft een prachtige rode kleur.

Neus
Het in zijn jeugd nog wat terughoudende bouquet opent zich tot een geurig, complex karakter. Subtiele florale tonen van iris en viooltjes verweven zich harmonieus met aroma's van zwart fruit, blauw fruit zoals pruim en zacht rood fruit zoals kers. Delicate hints van anijs en de rook van smeulende wijnranken maken dit rijke aromatische palet compleet.

Smaak
In de mond is de wijn middelvol tot vol, met een vlezige, gelaagde textuur. De smaken zijn rijk en weelderig, gedragen door een bijzonder verleidelijke, fluweelzachte textuur. Deze fruitige gulheid wordt volmaakt in evenwicht gehouden door een serieuze onderliggende structuur en goed geïntegreerde tannines, die het geheel een grote precisie verlenen.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn is een prachtige begeleider van gebraden of gegrild rood vlees van topkwaliteit, zoals ossenhaas of kalfsrib, geserveerd met wortelgroenten. Na enkele jaren rijping in de kelder komt hij tot zijn recht bij verfijndere gerechten, zoals veder- of haarwild, gerechten met zwarte truffel of karaktervolle kazen als Époisses of een belegen Comté.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van de Bonnes-Mares Grand Cru 2023 ten volle te waarderen, serveert u hem op circa 16–17 °C in grote glazen. Deze wijn is gemaakt voor een zeer lange rijping en vraagt om geduld: hij zal zich in de kelder sierlijk blijven ontwikkelen en tot ongeveer 2048 op dronk zijn.

De florale elegantie en kracht van een grote Grand Cru uit de Bourgogne

Het domein

Domaine Comte Georges de Vogue, in 1450 opgericht door Jean Moisson, is een ware institutie in Chambolle-Musigny, in het hart van de Bourgogne in Frankrijk. De huidige naam gaat terug op de verbintenis van de familie met het adellijke geslacht de Vogüé in de 18e eeuw. Het domein kan bogen op een uitzonderlijke familiale continuïteit van twintig generaties en wordt tegenwoordig gezamenlijk geleid door Claire de Causans en Marie de Ladoucette. Dit legendarische wijngoed beslaat zo'n 12,5 hectare en geniet wereldwijd faam om zijn technische nauwgezetheid en zijn streven om de zuiverste expressie van zijn terroirs weer te geven.

De wijngaard

Het climat Bonnes-Mares ligt op een oostelijk georiënteerde helling, op een hoogte tussen 270 en 310 meter. De wijnstokken van het domein, die volgens biologische principes maar zonder certificering worden bewerkt, liggen uitsluitend aan de kant van Chambolle-Musigny binnen de appellation. Ze wortelen in rode kleibodems die de druiven een fluweelzachte textuur en een kenmerkend floraal profiel schenken.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 werd in de Bourgogne gekenmerkt door weersomstandigheden die een hoge rijpheid in de hand werkten. Dankzij oordeelkundig gekozen oogstdata konden de wijnstokken gedurende de hele groeicyclus een mooie frisheid en een grote energie behouden.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het huis is erop gericht het terroir getrouw tot uitdrukking te brengen. Voor de Bonnes-Mares Grand Cru 2023 vindt de extractie met grote precisie plaats om de integriteit van het fruit te bewaren. De wijn rijpt met een terughoudend gebruik van nieuwe eikenhouten vaten, die hem structuur geven en tegelijk zijn natuurlijke aromatische complexiteit laten stralen.

Druivenras

100% pinot noir.