Domaine Coursodon : La Sensonne 2023

Kenmerken en proefnotities van de Domaine Coursodon Saint-Joseph "La Sensonne" 2023

Proefnotities

Het oog
Er verschijnt een donkere kleur, die doet denken aan inkt en zwarte bosvruchten.

De neus
De neus onthult intense aroma's van zwart fruit, zoals geconcentreerde zwarte bes en zwarte kers, vermengd met minerale tonen van grafiet en gebroken steen. Subtiele accenten van zoete specerijen, vanille en hout benadrukken het geheel.

De mond
In de mond is deze wijn rijk en geconcentreerd, met een verfijnde breedte. De structuur is goed uitgebalanceerd, ondersteund door rijpe tannines en perfect geïntegreerde houttonen. De afdronk, met een indrukwekkende lengte, verlengt de kruidige en minerale tonen die op de middenmond worden waargenomen.

Wijn-spijsadvies

Door het domein aanbevolen bij duif met houtsnipsaus, past deze wijn ook uitstekend bij langzaam gegaarde rundvleesgerechten zoals schenkel, gevogelte in saus zoals eend, of belegen harde kazen.

Service en bewaring

Deze wijn is al in zijn jeugd toegankelijk, maar de jaargang 2023 heeft ook een mooi bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2033 worden genoten.

De rijkdom en structuur van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht aan het einde van de negentiende eeuw door Antonin en Jean-Auguste, is Domaine Coursodon een historische figuur in de Rhônevallei. Vandaag wordt het 16 hectare grote domein geleid door Jérôme Coursodon, de vijfde generatie, die in 1998 bij zijn vader Pierre kwam. Het domein wordt biologisch bewerkt en onderscheidt zich door zijn filosofie dat de som van kleine details het verschil maakt. Het speelde bovendien een belangrijke rol bij de totstandkoming van zijn appellation in de jaren 1950.

De wijngaard

De druiven komen van oude wijnstokken die voornamelijk gelegen zijn in Mauves, de historische bakermat van de appellation Saint-Joseph, evenals in de gemeenten Tournon en Saint-Jean-de-Muzols. De wijngaard ligt op steile hellingen met granietbodems en profiteert van een zuidelijke en oostelijke oriëntatie die de zonblootstelling maximaliseert. De opbrengsten worden streng beperkt om een optimale concentratie van de bessen te garanderen, die worden afgekoeld door de winden uit de vallei.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een zware vruchtdracht, wat aanzienlijk uitdunwerk in de wijngaarden vereiste om de opbrengsten onder controle te houden. De oogst werd vroeg afgerond, op 28 juli.

Vinificatie en rijping

De productie van de Saint-Joseph "La Sensonne" 2023 begint met maceratie en gisting in open kuipen gedurende 18 dagen, met tweemaal daags handmatige onderdompeling. Vervolgens rijpt de wijn minstens 15 maanden op de droesem, volledig in nieuwe Bourgogne-eikenhouten vaten.

Druivenras

Syrah (100%).