Domaine du Pré Semelé : Camille 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Camille 2022 van Domaine du Pré Semelé

Proeven

Neus
Het aromatische boeket is intens en expressief, gedomineerd door tonen van verse rode vruchten (kersen), aangevuld met subtiele muntachtige accenten die frisheid en complexiteit brengen.

Smaak
Royaal en zijdezacht, het gehemelte wordt verleid door zijn perfect geïntegreerde tannines en zijn fluweelzachte textuur. De natuurlijke frisheid van de wijn balanceert harmonieus zijn lichaam, en biedt een proeverij die zowel aangenaam als elegant is.

Wijn- en spijscombinaties

Deze pinot noir past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees. De evenwichtige structuur en frisheid maken het ook een ideale metgezel om gerechten met karakter te begeleiden.

Een Sancerre pinot noir die frisheid en elegantie combineert

Het eigendom

Opgericht in de jaren 1940 door Camille en Maurice Raimbault, is Domaine du Pré Semelé een familiewijngaard gelegen nabij Sancerre, in de Loire-regio. Vandaag geleid door Julien en Clément Raimbault, beslaat het landgoed 18 tot 20 hectare, voornamelijk beplant met sauvignon blanc en pinot noir. Bekend om zijn unieke terroir en respectvolle wijnbouwpraktijken, werd het landgoed in 2017 erkend voor het produceren van de op één na beste sauvignon ter wereld. Deze internationale erkenning onderstreept de toewijding van de familie aan uitmuntendheid en traditie.

De wijngaard

De Camille cuvée komt voort uit een blend van vijf zorgvuldig geselecteerde percelen op de hellingen van Sancerre. Deze vijftig jaar oude wijnstokken zijn geworteld in een klei-kalksteen terroir typisch voor de appellatie. Geteeld volgens de principes van biologische landbouw, profiteert dit 0,60 hectare terroir van een ideaal microklimaat voor de optimale expressie van pinot noir.

De vintage

Het jaar 2022 bood gunstige omstandigheden voor de rijping van pinot noir, waardoor een perfect evenwicht tussen frisheid en concentratie mogelijk was. De druiven konden een mooie fenolische rijpheid ontwikkelen terwijl ze een natuurlijke zuurgraad behielden, een essentiële eigenschap voor de productie van elegante rode wijnen in de Loire.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst gevolgd door strenge sortering voor overbrenging naar de vat. De vinificatie vindt plaats zonder toevoeging van sulfieten of additieven, met 30 tot 50% hele oogst. Een maceratie van ongeveer drie weken wordt toegepast met delicate overpompingen om de finesse van het fruit te behouden. De veroudering strekt zich uit over 18 maanden in houten vaten, betonnen eieren en vaten van 500 en 228 liter. Na 12 maanden wordt de wijn geblend en vervolgens gaat de veroudering nog 6 maanden verder in het vat. Botteling wordt uitgevoerd zonder klaring of filtratie, op een fruitdag van de maankalender.

Druivensoort

100% pinot noir