Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2024

Kenmerken en proeftips voor de "Kamaka" 2024 van Domaine Graeme & Julie Bott

Degustatie

Kleur
De wijn toont een lichtgele kleur met fijne gouden reflecties.

Neus
De neus opent met intense aroma's van witte bloemen, perzik en abrikoos, waarna een subtiele toets van munt zich aandient die voor een aangename frisheid zorgt.

Smaak
In de mond is de aanzet breed en verleidelijk rond. Een omhullende frisheid gaat in perfect evenwicht samen met een expressieve, zilte mineraliteit, die de wijn draagt tot in een lange afdronk met tonen van steenvruchten en gesteente.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met een zeevruchtenplateau, oesters of vis in een zoutkorst. Hij past ook uitstekend bij de verfijnde Aziatische keuken, zoals sashimi, en bij zachte kazen of een groenterisotto.

Serveren en bewaren

Om de "Kamaka" 2024 ten volle te waarderen, schenkt u hem op een temperatuur tussen 8 en 10 °C. Deze wijn kan jong worden gedronken om optimaal van zijn aromatische sprankeling te genieten, maar heeft ook het bewaarpotentieel om zich tot ongeveer 2032 in de kelder verder te ontwikkelen.

De minerale expressie van een viognier uit Seyssuel door Domaine Graeme & Julie Bott

Het domein

Het in 2015 opgerichte Domaine Graeme & Julie Bott is ontstaan uit de gedeelde passie van Julie, die uit de streek afkomstig is, en de Nieuw-Zeelandse wijnmaker Graeme Bott. Vanuit Ampuis, in het hart van de Rhônevallei, begonnen de twee huidige eigenaren hun avontuur in een garage, waarna ze hun activiteiten uitbreidden naar de noordelijke appellaties. Het domein, dat al snel door critici werd geprezen, onderscheidt zich door zijn streven om karaktervolle microcuvées met een sterke eigen identiteit te maken. Hun filosofie brengt de zuiverheid, frisheid en mineraliteit van de schist- en granietterroirs naar voren.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze cuvée IGP Collines Rhodaniennes gedijen op het historische terroir van Seyssuel, op de linkeroever van de rivier, tegenover Côte-Rôtie. Deze bijzondere wijngaard, die met het oog op biologische teelt wordt bewerkt, kenmerkt zich door uiterst stenige bodems van dagzomend gneis en glimmerschist. De hardheid van deze rotsbodem maakte zelfs een nauwgezette aanplant met een stalen breekijzer noodzakelijk.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst die een strenge selectie van de trossen mogelijk maakt, wordt de "Kamaka" 2024 gevinifieerd met temperatuurgecontroleerde gisting, om de volledige aromatische sprankeling van het druivenras te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een uitgebalanceerde rijping van ongeveer negen maanden in Franse eikenhouten vaten, wat structuur en complexiteit geeft zonder de natuurlijke frisheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

100% viognier.