Domaine Guffens-Heynen : Pouilly-Fuissé Village "Les Trois C." 2024

Julien Desplans, wijnmaker bij Guffens-Heynen, omschrijft dit als een ‘tour langs de rots van Vergisson’. Het is een assemblage van druiven uit drie lieux-dits: La Côte, En Carmentrant en Les Crays. Het resultaat is subliem, met uitgesproken aroma’s van mirabelpruim, rijpe peer, acaciabloesem, een randje rokerige reductie en een vleugje kruidigheid. De textuur is weelderig en dicht, maar niet zwaar, met voldoende zuren om alles in balans te brengen. Idealiter opent u deze wijn over 10 jaar en drinkt u hem in de daaropvolgende 20 jaar.