Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022

De elegantie van een Premier Cru uit Bourgondië door Laroche

Het landgoed
Een referentie in Chablis, het Domaine Laroche is geworteld in een duizendjarige geschiedenis die teruggaat tot de 9e eeuw. Sinds 2009 maakt het deel uit van de Advini groep, die zorgvuldig zijn erfgoed voortzet door wijnen van grote precisie te produceren, met een kristallijne expressie en bevestigde elegantie. Elk van de crus van het landgoed belichaamt de rijkdom en diversiteit van de Chablis klimaten, en onthult al hun aromatische subtiliteit.

De wijngaard
Met 90 hectare uitsluitend gewijd aan de Premiers en Grands Crus van Chablis, wordt de wijngaard van Domaine Laroche beheerd volgens de principes van agro-ecologie. Deze milieuvriendelijke benadering weerspiegelt de inzet van het landgoed voor duurzame wijnbouw, gericht op het behoud van terroirs.

De wijn
Geproduceerd van een perceel van 3,41 hectare, is de Chablis 1er Cru "Les Beauroys" gemaakt van wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud, geplant op hellingen die op het zuiden tot zuidoosten gericht zijn. De Kimmeridgische bodem, samengesteld uit mergelachtige kalkstenen die typisch zijn voor de regio, geeft de wijn een levendige structuur, een uitgesproken mineraliteit en een mooie aromatische complexiteit.

Vinificatie en veroudering
Met de grootste zorg geoogst, worden de hele trossen onmiddellijk geperst in een pneumatische pers om de zuiverheid van het fruit te behouden. Vanaf de fermentatie worden de sappen verdeeld tussen eiken vaten en roestvrijstalen tanks. De veroudering, die gemeten gebruik maakt van nieuw hout, geeft de wijn een harmonieuze structuur, terwijl de frisheid en balans behouden blijven.

Druivensoort
Deze Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 van Domaine Laroche is uitsluitend gemaakt van chardonnay.