Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023

De verfijnde expressie van een Premier Cru uit Bourgondië door Domaine Laroche

Het landgoed
Een belangrijke speler in de Chablis-scene, Domaine Laroche heeft wortels in een duizendjarige geschiedenis die begon in de 9e eeuw. Sinds 2009 maakt het deel uit van de Advini-groep, die zijn nalatenschap voortzet door een stijl te cultiveren die precisie, zuiverheid van expressie en elegantie combineert. De wijnen van het landgoed belichamen getrouw de diversiteit van de Chablis-klimaten, en onthullen al hun aromatische complexiteit.

De wijngaard
Het landgoed strekt zich nu uit over 90 hectare die uitsluitend gewijd zijn aan de productie van Premier en Grand Crus uit Chablis. Geteeld volgens de principes van agro-ecologische wijnbouw, weerspiegelt deze uitzonderlijke wijngaard de toewijding van Domaine Laroche aan duurzame wijnbouw die zijn omgeving respecteert.

De wijn
De Chablis 1er Cru "Les Beauroys" cuvée komt van een perceel van 3,41 hectare beplant met ongeveer 30 jaar oude wijnstokken. Gelegen op een helling op het zuiden tot zuidoosten, rust de wijngaard op Kimmeridgian kalksteenbodems, kenmerkend voor de regio. Dit terroir geeft de wijn zijn levendige structuur, kenmerkende mineraliteit en brede aromatische palet.

Vinificatie en veroudering
Na zorgvuldige oogst worden de hele trossen direct geperst in een pneumatische pers, waardoor de zuiverheid van het fruit behouden blijft. Vanaf de fermentatie worden de sappen verdeeld tussen eiken vaten en roestvrijstalen tanks. De veroudering, waarbij spaarzaam nieuw hout wordt gebruikt, stelt de wijn in staat om gestructureerd te worden terwijl de frisheid, balans en complexiteit behouden blijven.

Druivensoort
Deze Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2023 van Domaine Laroche is 100% Chardonnay.