Domaine Louis Claude Desvignes : Château Gaillard 2023

Kenmerken en proefnotities van "Château Gaillard" 2023 van Domaine Louis Claude Desvignes

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een prachtige robijnrode kleur, variërend van bleek tot diep, met een grote helderheid.

De neus
Het aromatische boeket is complex en expressief. Het opent met frisse rodefruitaroma's zoals kers, aardbei en framboos, versterkt door bloemige tonen van violet. Subtiele kruidige accenten van witte peper en een delicate mineraliteit die aan grafiet doet denken, vervolmaken het geheel.

De mond
De aanzet is zacht en zijdeachtig, met een fluweelzachte textuur die wordt ondersteund door fijne, elegante tannines. Het middensegment, van middelmatige body, bevestigt de fruitige smaken die op de neus werden waargenomen, verrijkt met een minerale dimensie. De afdronk, opmerkelijk lang, houdt aan met kruidige tonen en een mooie balans.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert wonderwel met geroosterd gevogelte, gevederd wild zoals kwartel, of mager rood vlees vergezeld van kruiden of mosterd. Ze zal ook een paddenstoelenrisotto, harde kazen of een plateau van pittige charcuterie tot haar recht laten komen.

Bewaring en service

Deze jaargang 2023 kan vanaf 2025 worden genoten, maar dankzij zijn fijne structuur kan hij zich gunstig ontwikkelen in de kelder, om ongeveer tot 2035 te worden genoten.

De elegantie en diepgang van een groot wijn uit de appellatie Morgon

Het domein

Officieel opgericht in 1712, vertegenwoordigt Domaine Louis Claude Desvignes een van de oudste wijnbouwfamilies van Beaujolais. Vandaag runt de achtste generatie, vertegenwoordigd door Claude-Emmanuelle en Louis-Benoît Desvignes, dit wijngoed van 14,5 hectare. Trouw aan de filosofie van hun vader, zetten zij een traditionele aanpak met minimale ingrepen voort, terwijl ze in 2023 de biologische certificering hebben behaald. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding aan het produceren van gestructureerde, bewaarwaardige wijnen, volledig ter plaatse gebotteld, die op pure en authentieke wijze de unieke terroirs van hun streek weerspiegelen.

De wijngaard

De wijn "Château Gaillard" komt van een perceel van ongeveer één hectare, gelegen in het climat Douby, in het noorden van het gebied, nabij de grens met Fleurie. Dit terroir profiteert van een zuidgerichte ligging en bestaat uit zanderige granietbodems, rijk aan verweerde schist, die uitstekende drainage bieden. De wijnstokken, afkomstig van een massale selectie, werden aangeplant tussen 1920 en 1953, waarvan sommige dus een eeuw aan bestaan overschrijden. Deze oude wijnstokken beperken op natuurlijke wijze de opbrengsten, wat een optimale concentratie van de bessen bevordert.

Het oogstjaar

2023 onderscheidde zich door zijn koelere klimatologische omstandigheden in vergelijking met voorgaande jaren. Deze gematigde temperaturen tijdens de hele groeicyclus zorgden voor een langzame en gestage rijping van de bessen. Deze koelte hielp de natuurlijke zuurgraad en aromatische klaarheid te behouden, waardoor een overmatige suikeraccumulatie werd vermeden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst met een rigoureuze sortering. Het vinificatieproces omvat 10% ontsteelde druiven en 90% hele trossen. Een semi-koolzuurmaceratie vindt plaats in betonnen tanks gedurende ongeveer tien dagen, met een strikte temperatuurcontrole onder 25°C. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn zeven tot negen maanden gerijpt in dezelfde betonnen tanks, zonder invloed van eikenhout, voordat een lichte filtratie plaatsvindt bij het bottelen.

Druivenras

Gamay (100%)