Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2023

Kenmerken en proeftips voor Langenberg 2023 van Domaine Marcel Deiss

Proefnotities

Kleur
Helder en bleek met een schitterende glans: de wijn toont een prachtige visuele zuiverheid.

Neus
Het levendige, kantachtig fijne boeket onthult aroma's van witvlezig fruit zoals peer, vermengd met verkwikkende citrustoetsen. Subtiele hints van witte bloemen verweven zich met een stenige mineraliteit en fijne peperige nuances.

Smaak
De aanzet is energiek en heerlijk fris. Resoluut droog en strak biedt de smaak een fijne textuur die zich lang uitstrekt naar een opvallende afdronk, onderstreept door een aanhoudende ziltheid die het water in de mond doet lopen.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn past uitstekend bij asperges, gegrilde vis of verse geitenkaas.

Serveren en bewaren

Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken en zal zich tot ongeveer 2031 harmonieus verder ontwikkelen.

De pure, zilte expressie van een witte wijn uit de Elzas, gemaakt door Domaine Marcel Deiss

Het domein

Het in 1947 in Bergheim opgerichte Domaine Marcel Deiss is een icoon van de terroirgerichte wijnbouw in de Elzas. Het domein beslaat zo'n 32 hectare die biodynamisch wordt bewerkt en is beroemd geworden om zijn filosofie van complantation, waarbij de expressie van de plek voorrang krijgt boven die van de druivensoort. Tegenwoordig staat Mathieu Deiss aan het hoofd van het domein, bijgestaan door zijn vader Jean-Michel. Samen zetten zij deze familietraditie voort met wijnen van grote precisie die het mozaïek van de Elzasser terroirs tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De lieu-dit Langenberg, gelegen in het dorp Saint-Hippolyte, is een cru op een zuidwaarts gerichte helling. De wijnstokken, in 1997 aangeplant op steile terrassen, wortelen in een zeer arme, ondiepe bodem van verweerd graniet. Dit goed drainerende, biodynamisch bewerkte Elzasser terroir houdt de opbrengsten van nature laag en zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een uitgesproken minerale identiteit.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en samen geperst, zonder sortering per druivensoort. De gisting komt spontaan op gang met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op zijn droesem in grote, oude foudres, een zachte methode die de structuur verfijnt zonder houttonen af te geven.

Druivensoorten

Deze wijn is afkomstig van een gemengde aanplant met een overwicht aan Riesling, aangevuld met andere druivensoorten zoals Pinot Gris, Pinot Beurot, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois en Pinot Noir (als witte wijn gevinifieerd), evenals Muscat à Petits Grains en zowel witte als roze Muscat d'Alsace.