Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Moly : La Nomade 2024
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en advies voor La Nomade 2024 van Domaine Moly
Proefnotities
Kleur
De kleur toont een rode tint.
Neus
Intens opent de neus met aroma’s van rood en zwart fruit, vergezeld van kruidige tonen. Krijtachtige en rokerige accenten maken dit complexe boeket compleet.
Mond
In de mond onthult deze wijn een mooie tanninestructuur, gekoppeld aan een gulle fruitexpressie. De proef eindigt met een frisse, minerale afdronk die zorgt voor lengte en balans.
Spijs- en wijncombinaties
La Nomade 2024 past perfect bij geroosterd gevogelte, gegrild rood vlees of een schotel met gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
La Nomade 2024 kan nu worden gedronken of worden bewaard tot ongeveer 2032.
Een authentieke rode Saumur uit biologische teelt
Het domein
Ontstaan in 2020 uit de passie van Aurélia en Étienne Moly, heeft Domaine Moly na twintig jaar waarin het koppel in Californië en Nieuw-Zeeland woonde, zijn plek gevonden in het wijnlandschap van de Loirevallei. Gevestigd in Distré, vlak bij Saumur, bewerken zij inmiddels meer dan 4 hectare binnen de appellations Saumur en Saumur-Champigny, voornamelijk aangeplant met Cabernet Franc en Chenin. Opgeleid bij Romain Guiberteau, een toonaangevende figuur van de biologische wijnbouw in de Loire, beheren zij hun wijngaard volgens strikte biologische werkwijzen. Hun wijnen, gerijpt in een troglodietenkelder, weerspiegelen een filosofie van zuiverheid en authenticiteit.
De wijngaard
Deze Saumur-wijn is afkomstig van jonge Cabernet Franc-wijnstokken die worden verbouwd in de gemeente Artannes-sur-Thouet. De kleibodems geven de wijn structuur en diepte. Biologisch gecertificeerd door ECOCERT, toont de wijngaard een gecontroleerde opbrengst van 36 hl/ha, wat de concentratie van de druiven bevordert.
Vinificatie en rijping
Na een zorgvuldige sortering worden de druiven voor La Nomade 2024 ontsteeld en vervolgens in kuipen gedaan. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Overhevelen gebeurt vóór het einde van de alcoholische gisting, gestuurd door het gewenste aromatische profiel. De malolactische gisting verloopt spontaan. De rijping duurt vervolgens 12 maanden in vaten van 225 liter, met overhevelen op zwaartekracht in de ondergrondse kelder. Het bottelen gebeurt zonder filtratie.
Druivenras
100% Cabernet Franc
