Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Moly : Le Bruit 2024
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor Bruit 2024 van Domaine Moly
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een lichtgele kleur met citroengele reflecties.
Neus
De neus is van gemiddelde intensiteit en onthult delicate citrusaroma’s, aangevuld met subtiele toetsen van steenfruit.
Mond
In de mond verleidt deze wijn met zijn fijne evenwicht tussen rondheid en frisheid, gedragen door een goed gedefinieerde zuurgraad en een kalkachtige mineraliteit die kenmerkend is voor Loire Chenin Blanc.
Serveren en bewaren
Bruit 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een Saumur Blanc die trouw is aan de expressie van Loire Chenin
Het domein
Domaine Moly, opgericht in 2020 door Aurélia en Étienne Moly na twintig jaar in het buitenland te hebben gewoond in Californië en Nieuw-Zeeland, beslaat vandaag meer dan 4 hectare in Distré, nabij Saumur. Het koppel bewerkt zijn percelen biologisch binnen de appellations Saumur en Saumur-Champigny. Hun minimalistische filosofie geeft de voorkeur aan een authentieke expressie van het terroir, met handmatige oogst en het gebruik van inheemse gisten.
De wijngaard
Bruit 2024 is afkomstig van drie percelen binnen de appellation Saumur: Clos de la Croix de Noyant in Varrains, Les Gagneries in Champigny en Sur Tiron in Brézé. De Chenin Blanc-stokken groeien op klei-kalksteenbodems die typisch zijn voor de regio. Biologisch bewerkt en gecertificeerd door Ecocert, hanteert de wijngaard een gecontroleerde opbrengst van 36 hectoliter per hectare, wat concentratie en druivenkwaliteit bevordert.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de cuvée Bruit 2024 worden met de hand geoogst in kleine kratten van 20 kilogram, na een strenge selectie die rechtstreeks in de wijngaard gebeurt. Na een langzame pneumatische persing en koude bezinking start de alcoholische gisting met inheemse gisten. De most wordt vervolgens via zwaartekracht overgebracht naar vaten van 225 en 400 liter, waar de gisting verdergaat. Er wordt een gedeeltelijke malolactische gisting (70%) uitgevoerd. De rijping van deze Loire-wijn vindt gedurende 12 maanden plaats in de ondergrondse kelder van het domein, zonder overhevelen maar met enkele rondes bâtonnage.
Druivenras
100% Chenin Blanc
